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1 I! Z, p- v+ Y6 V' V    材料：虾，大蒜，油，盐
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& l2 D6 [, l2 W- i3 w    步骤：
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    1、把大蒜弄成蒜蓉。. L9 {0 c2 Z# [- u  N7 u4 h% a* M

4 F6 i7 ?. v: B8 a    2、从虾的背部先将虾剖开，清洗，均匀的平铺在碟子上，均匀的洒上少量的淡盐。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开，再用刀将虾肉剖开) 注意：虾不能一分为二，中间要连在一起。4 m5 z( n" ?  M* b: O$ e7 I) a3 S

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8 I  j/ `' L" J. \% b6 G    3、用油暴蒜蓉，并放入适量的盐。 注意：要用低温暴蒜蓉，如果用高温，蒜蓉很容易变黑。
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    4、把暴好蒜蓉平铺在虾上面。' |% L- L- O" k# r6 s

3 F: B& L* L# j/ [. Q    5、烧开水，把铺好蒜蓉的虾蒸5分钟左右，看虾的颜色转为橙色，虾肉为奶白色为熟。

一直在饭店吃到这道菜，却不知其中的奥秘。楼主介绍详细，做法简单，使人茅塞顿开。
+ a. e/ @0 E2 w, P1 W% ^/ D1 g0 ~此菜应为广帮系列，营养丰富，老少皆宜；观其色，艳丽；品其味，一定鲜美。感谢楼主！

原来做菜这么容易吗？？以后在家试试，少出去吃了

楼主 这道菜是你自己发明的吗 我最喜欢吃炒虾了 谢谢啊