山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。现代医学研究表明，经常吃山药可以提高人体免疫力。三文鱼口感细腻，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。紫菜含有多种维生素，味鲜易消化。以这三种为主料所作的鱼卷美味可口又健康。2 I5 M8 }2 E- B' W. C. I) z9 }- L: U

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  o2 h; O. W' g材料：山药半根，三文鱼1磅，寿司紫菜1包，8 P/ K4 M9 Q: i# F
调料A：蛋黄色拉酱3大匙，洋葱蓉/蒜蓉若干，橄榄油，盐、胡椒，糖各少许
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0 ]# q4 J5 i1 y2 _7 e' `制作方法：  L. O5 w" w: @9 k$ f1 b2 e2 w+ T
1）山药去皮洗净后，切块放入水里煮烂，滤出水分后捣碎；' p+ N# S& b3 p$ Y
2）将山药泥加入调料A调匀；
( c+ M" D" ?- D; s2 l4 m3）把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐，然后卷入2），并在外面包上紫菜条；: F3 a. V/ n  }. |
4）烤箱预热350F，烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放上三文鱼卷入烤箱烤10分钟；
% p' Z; H8 Y- i5）烤好的三文鱼卷切成6cm长左右的卷摆盘。 贴士：山药泥也可以用土豆泥代替，味道也很好，就是色泽不如山药泥漂亮。
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以下是过程图解：& m# {  @3 ^0 [# b2 u

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A. 把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐
: V  o3 s+ w  Z4 ZB. 把山药泥沿着鱼的边缘放好2 q, U5 W, u! {
C. 卷成三文鱼卷
$ I/ A' G: Q% v: o6 {D. 烤箱250F烤10分钟即可
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好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.