喜欢吃烤青花鱼,金黄色的表面咬一口脆脆的,满口清香。鱼肉细腻有嚼头,且没有鱼
, T. {3 [% x Y' b( I刺,可以放心大口大口吃。可惜饭店的出品物以精为贵,一小碟也没吃上几块,还是自己
" U" O0 q3 Y/ LDIY实惠!
& T$ a' J9 Z$ F0 t; M饭店做的通常都是盐烧为主,味道略为单调,自己根据个人口味改良了一下,在青花鱼烤
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熟后涂上一层烧汁,再进炉烤香,不仅可令鱼肉没有干瘪感,而且味道带有烤鳗风味,挺
J- ~; f4 E) T不错的!
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- P& J" r) [' E0 S. L) |材料:青花鱼、柠檬汁、豉油鸡汁、0急汁
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, u a2 e) w: c7 M青花鱼剖开去内脏,洗净拭干,剪去中间的脊骨,两面以适量盐、胡椒粉、酒涂抹入味2小时以上
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进烤箱烤至两面金黄熟透取出,两边涂上一层烧汁和油,续烤至香酥【烧汁:1匙豉油鸡汁和半匙0急汁拌匀】
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& \% L4 q' [, G+ U烧汁烤青花鱼
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1 [, p* [# p3 W; ?5 ^# z( T, L$ ?. Q进食时可滴上几滴柠檬汁,可带出鱼肉的鲜味
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