1 C* X1 s) K% I/ _1 `2 E' Q

* { u% C- d1 p. W( _; |; F' m
9 D/ P5 U9 i; ^, C8 g; U* W/ o金海湾酒楼行政总厨—李任
+ x- e: C+ j: {! j- x; n6 M. h
$ D. v; z @' Z, a
原料:桂花鱼1条约1.2斤、咸蛋3个、茶树茹1两
4 H, m) H' [% x6 O4 b2 q
8 T. s6 L/ E2 _+ N8 |步骤
_6 c$ U, M5 d) j i. F
1:将桂花鱼起肉
6 `6 `/ ?* D$ E% |: `
6 i9 P; u5 H* }, [师傅的刀法很利索哦~!
+ A1 K) F- m8 {$ C; q
5 U. D6 @0 j% X' t5 Z8 w
步骤2:再将鱼肉切双飞片,怎么样漂亮吧!
' U" S' [& ]. G# l6 H9 r
5 x& G# O0 m3 O( a打好鸡蛋液
/ T9 U! B: l" i5 ]6 K
8 U8 K7 w1 M7 w% {
步骤3:中间夹茶树茹沾鸡蛋液卷起,然后拍干生粉
, T5 `( g! j* ]2 [( y; e5 x- Y9 M
$ A3 Y3 {% l9 T* Q. {
4 J0 r$ M" X0 ? j) S3 v# @7 x
油一定要很热才行哦!
1 {9 T2 K e$ x% `9 w" O
' O. u- m5 P. y: |
步骤4:起油锅,放入鱼卷炸至金黄色捞起
; q& y1 J0 H i( s: y+ f
8 u2 z: O# u3 E, ^步骤5:将鱼身拍干粉
7 f8 k& m: |6 p
7 w" ~8 z6 x U2 z
步骤6:起油锅,将鱼身炸成月亮形
4 }; U5 S- ]' C5 a
K9 G. ?7 _+ }* ~5 a4 s
步骤7:加油起锅加入咸蛋黄酱,打成浓汁淋上鱼身便成
5 P8 l. R# i ]8 ?) h
" e* w3 K6 e+ C7 Z+ r, o6 p哇~!一道美味的金香桂鱼卷做好了~!
( C( S* A2 {# E' ]* L
厨师不但是个美食专家,还是一个艺术家哦!
5 x8 n3 N7 s' T( b# v9 v- X
你看这鱼的摆设都是由师傅一手包办的,是不是很漂亮呢?
- i3 k5 H3 N7 i8 u/ `$ x) \
0 C: v1 N/ D! F/ u x A
来张近照~!
/ d7 D4 o7 _" d0 T5 w; B
好香啊~!要吞吞口水了~!