牛膝蹄筋的做法详细介绍& I, f2 W5 {8 N6 Q' x' G4 e
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　　菜系及功效：东北菜
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　　牛膝蹄筋的制作材料：
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1 o" K% I3 q. s　　主料：猪蹄筋100克,鸡肉500克。 牛膝10克,火腿50克,蘑菇25克。胡相3克,料酒10克,味精1克,姜10克,葱10克,盐3克。
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) O$ B3 g) N& v8 n! u3 H( |: p; J　　牛膝蹄筋的特色：) y3 j+ {: O+ a! c3 q/ @% V4 E* I

: A4 B. q* z% P+ F　　肉质软烂，鲜香适口，并具有法风湿，活筋骨之功效。
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+ F. T; {2 ~: z* X" |3 T　　教您牛膝蹄筋怎么做，如何做牛膝蹄筋/ l9 f# o3 J$ v  n6 V7 ~
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　　将牛膝洗净，润后切成斜口片。蹄筋放入钵中，加水上笼蒸4小时，至蹄筋酥软时取出。再用凉水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净，火腿洗净后切丝。蘑菇水发后切成丝，姜葱洗净后，姜切片，葱切段。把发涨的蹄筋切成长节，鸡肉剁成小方块，取蒸碗将蹄筋、鸡肉放入碗内，再把牛膝片放在鸡肉上面，火腿丝和蘑菇丝调合均匀，撒在周围。姜片、葱段放入碗中，上笼蒸约3小时，待蹄筋酥烂后出笼，拣去姜葱，加胡椒、料酒、盐、味精等调味即成。

好吃是好吃，不过这个菜花的时间太久了，感谢了。