漂亮的原材料是做出一道美味的基础。) Z( U( `. X: R2 i

" Y# q+ W; ?1 ?; O3 P) r猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。
, ^1 v9 x$ I( Q3 ~6 m
6 i( t( \  i# D% _9 d. K
' w  g9 O/ s# b+ @. Y$ e, [. @  k0 @  \, G1 i
辣椒切块，姜、蒜切片。
, c  f1 u, a6 }( ?6 _3 x4 d4 }8 x. M0 j3 |1 K

" Q" ]5 c$ F5 b1 K  f8 C, ?5 N9 S: e4 d
6 V$ @8 X0 w* l1 {$ k5 K
将莴笋切菱形片。
! l9 l! V, R- k- w: P3 V5 B6 f0 A. r7 g2 j& G/ D4 p1 G+ [
' H. h# l! X8 q' u, a

3 Q! q, x# V0 `8 e) ^- T1 c! ?9 t再这样翻过来切一遍。( e. y3 ~* E. B! B2 S( o
4 m+ W+ b! I3 g; w

0 b8 G0 r) h% @' b- V
# S4 j" H0 ]5 M2 k接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片. n: r+ E  l2 w  J9 \/ f6 X
1 \# V8 R2 T6 u$ e! H

. u$ R) O$ ~8 j2 f* ]/ d! b: ~2 P- q$ H# I
肥肉也切薄片。
. p, V) v5 O' j& Y. Q; U) `% a
" r; W" j! c0 B& ~# k
; {4 b* i6 X, ]9 \
% t4 l) I4 p* J' ^所有材料都配齐了，开始炒。
/ u, e3 ]) L- ]/ k, l- I- k$ Z# p2 D! @5 ?! m3 u2 s6 n: c8 R; P3 ~( ]

: B# z5 q2 D" f8 F, d! [5 k+ T- q1 O1 c2 l+ O% f9 F
先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。 % v, O. _. t, t) ]0 I* _8 e- l+ Y
: O0 z! L; S" A# E3 E8 l
等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。 3 A1 {" q7 @; m1 [

6 s/ S0 q- A9 q6 b6 e2 v+ M: e; [3 n3 J( L) |9 z
$ s4 p1 \  t9 }  @
待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。
) V& U7 S1 e! O+ s. ]# I# n" D! k. U2 Q+ K& U5 C/ |% [  T& G
喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉，成品就是这样啦~~~
9 I- s! B* [2 }3 f( v6 `2 `9 T
1 o$ ?( g% R* h$ p# g. D7 p1 W, ~8 g$ i+ {1 J" Y

不错！1简洁实惠！！！

我远方的哥哥不喜欢吃鸡、鸭. ningzi给他做＂莴笋炒肉片＂．哥哥，尝尝好吃吗？嘻嘻！

看着就好吃，认真学习了。