漂亮的原材料是做出一道美味的基础。
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猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。
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辣椒切块,姜、蒜切片。
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将莴笋切菱形片。
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/ n, C% V* @% A+ r+ _* V' L再这样翻过来切一遍。
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. }% H- {: D: v( ]2 w% a- q, X接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片
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肥肉也切薄片。
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- e8 g: d/ C! l所有材料都配齐了,开始炒。
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先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。
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等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。
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待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。
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8 r* s. N" [3 j Q5 ]$ u! }喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉,成品就是这样啦~~~
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