菜谱名称  葡 萄 鱼
3 K0 |% P( i* p, c: O  L8 B所属菜系  安徽菜
2 M  b* }' T6 s% K  i; O) K+ t所属类型  地方特色 7 |4 k' L. t3 ]
基本特点   
4 w4 e% r( A, i! P2 D$ c, m+ H5 Q基本材料  带皮青鱼肉350克 青菜叶4片 鸡蛋一个 咸面包屑75克 葡萄汁100克
( m. m' A2 C( K' I; _, D6 A- m* A制法
) |& h+ t7 s/ P' r3 G2 [鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；
% P% w6 G/ {0 K. R* f" M0 c7 D7 l菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。 " |. s' g; ]* z) W6 ~* z: E8 J

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这道菜要做好，与松鼠鱼比起来，刀工难度丝毫不在其下

看着就好吃，认真学习了。