这道菜味道鲜甜，营养丰富，很解油腻。
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　　准备时间：20分钟5 T- t+ I" f! e8 ?
　　制作时间：15分钟 7 s* B& ]; ^$ m: q: o3 Y. G# {
　　材料：白萝卜（银萝）1根，去头开背虾200克，马蹄200克，蛋清半个，白胡椒粉，盐，糖，太白粉，葱 " T5 X/ D( A$ m% @/ }/ l
　　做法：
* e2 I& q- S, z9 g　　1）去头开背虾洗净，去壳成虾仁后剁成茸，马蹄剁碎；
* p& X( f2 H, r5 d! _- Q　　2）虾茸加入马蹄碎，半个蛋清，少许盐，糖，和太白粉，朝同方向搅拌均匀成虾胶；
3 g; Z+ M8 Q/ X) A; g# `. g+ n　　3）白萝卜去皮后切成2cm厚左右的块，水里煮15分钟左右至软后用模子压成花型，并用小勺挖去萝卜中间的一部分；0 F, M: t2 @; L8 |- R0 V) g/ B
　　4）在内圈撒上薄薄的生粉后釀入虾胶，摆放碟内，然后大火蒸5分钟，滤出汁水留用；% w$ k( @& j6 j8 Z5 _0 X5 m
　　5）锅里放入多余汁水，烧开后加入太白粉水和一勺油勾成玻璃芡浇在银萝上，撒上葱花即可。
- m9 A; M9 d7 m6 W$ j& M　　贴士：虾胶里面也可以加入剁碎的肥膘肉，吃起来口感会更好。虾茸和马蹄碎可以用Electric chopper打碎。可以用挖球器挖去萝卜中间部分，然后再舀一勺虾胶填入萝卜中间。 主要步骤：# w* h# k" B) y7 P
　　
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: {0 A4 r! E! _7 s4 O$ s# r3 d　　A. 主要材料! t; L" I! |+ I
　　B. 虾茸，马蹄碎，半个蛋清，少许盐，糖，和太白粉混合后朝同方向搅拌均匀成虾胶
6 W2 p) C$ m/ ~- ~; e　　C. 白萝卜去皮后切成2cm厚左右的块，水里煮15分钟左右至酥软
% R) m% J& u6 z7 k8 Q1 M　　D. 用模子压成花型
' U" Q# D7 N9 Q0 @/ a　　E. 用小勺挖去萝卜中间的一部分2 w- v: o8 r' l" X
　　F. 在内圈撒上薄薄的生粉后釀入虾胶; n, {0 f3 x$ C9 o
　　G. 蒸锅大火烧开后放入酿好虾胶的银萝，大火蒸5分钟，滤出汁水留用9 s: V7 y7 C( g5 B# t4 u; z  ?+ ]
　　锅里放入多余汁水，烧开后加入太白粉水和一勺油勾成玻璃芡浇在银萝上，撒上葱花即可 2 Q2 `5 |! F! S7 M/ \
　　
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0 j2 b5 k& {5 u" {: K# C" D　　鲜美好吃的虾胶醸银箩
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嗯，好吃好吃，看了都流口水啊，楼主技术不错啊

好一个虾球釀银罗啊！虾球的制作介绍的蛮详细的，正道菜的成败在于如何完整的将蒸熟的萝卜用器械把它掏空，第二个关键就是虾球的制作中搅拌的这一步骤，要朝一个方向用力地搅拌，一定要搅到有筋道为止，最后就是玻璃芡的问题，一般很难掌握，总之越薄越好，虽然比较华功夫但绝对值得一试，谢谢大大的美食！

看起来真的是很不错哦，可惜做起来很麻烦，有空试试看吧

很精緻的一道菜，想必味道肯定也會比較的好吃，而且有利於除去體內多餘的油脂，非常不錯的一道菜啊