主料 + `. A$ v) D1 {; a* k6 U
明虾14只，鸡蛋清300克。
1 ?+ |0 U- b8 M; ^# W+ I4 i调料 虾油150克，生油25克，料酒、葱、姜末各25克，味精7克，盐5克，胡椒
7 P9 N/ N1 z" d1 @! l粉1克。3 V5 R% d3 W  V# V+ p% ~
作法 (1) 处理好明虾。将明虾留头去尾剥去外壳，从脊背处用刀剖之(两半须
  `! c9 E4 o8 f! K相连)，剔除沙肠洗净，用刀背把虾肉轻轻拍松盛碗，加入葱、姜汁、料酒、味
# ?: E. C' C9 O. K/ N9 }精和盐拌匀腌好。(2) 把腌好的明虾放入装有虾油的玻璃盆内，移入150℃烤炉0 k9 }1 V9 {. |# q; {# \8 g0 `: t
后，约烤8分钟(听到油吱吱声)取出。(3) 将鸡蛋清搅打起泡(以插筷子不倒为度)，; {9 g' z5 _/ w/ l
倒在明虾上，再放入烤炉内约2分钟左右取出，汤上明油，撒上葱末、胡椒粉! D: V3 L9 _6 P* E# v7 q5 ^
即成。
  R/ D: v+ y- m% P1 X' ~4 r特点 呈金黄色。味香肉嫩。  ^8 S, W1 U0 z9 V

呵呵
" d' x- I7 x# a9 s有空试试......

就是好像图文不符

虾的下面是什么？面条么？