彩椒鸡丝银芽(Stir-fried Chicken with Bean Sprouts and Bell Peppers)
( C$ p- R9 n* @# @这道菜清新爽口，简单美味！
7 @, M& H" x. H" H, L7 |( S$ d
9 t" I$ y# S% m3 \' o准备时间：! f' H$ V( K, P
15分钟7 i- z4 T$ y% @
烹饪时间：! b2 v3 }8 X" v- P8 m3 l
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6分钟
" W  r. a# {% q1 h" ]  }量：, A4 `1 R  \) }* J4 _4 t
. G6 Y9 W8 x  @6 ~6 ~+ z
3人份
# G! C  ~7 k( U& D$ t6 g3 T5 I; E# h' C  h/ @
主料：7 F3 _% t% Q9 G  d/ `: G
鸡胸肉（Chicken Breast, boneless）3 c* x& Y3 ]2 N, p) h
: E4 E: V! w. M& y' @/ _
250 g
( ]2 ?6 I4 n+ X银芽(Bean Sprout)! F5 a  m% e* r9 U" D4 G# q
150 g
# y/ C8 O9 p0 n( L! k6 a, _9 v青椒(Green Bell Pepper)
# G, a$ b' P- z. }- t* ~半个(约100g)+ I0 E5 i8 j) {' P+ `6 l
红椒(Red Bell Pepper)
8 j8 ]. l* \9 m0 f3 r) e
! R0 m! @# p& i; S& d半个(约100g)5 E. t. Y( P0 j* R7 e
麻油(Sesame Oil)
$ Q, Y8 F5 l: K: Y9 n' [1 M几滴! a- G2 p7 \$ W6 @

; w) F/ C8 X# w0 x. S% L腌料：
( H* P- V- G; }5 |# |1 w0 {蛋清(Egg White)
: N7 h/ _; I, ]( G$ w6 v4 w半个鸡蛋的蛋清5 b1 d4 c. c) x% t/ k$ Y& i
白胡椒粉和盐（Salt & Pepper）
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料酒(Cooking Wine)
& C7 V* W9 }' \# Q. \% e1小勺(Teaspoon)1 W! t  t6 k$ F* c0 h( G/ _
淀粉(Cornstarch)' w. }5 ]1 S! M7 L" r& @7 I: O
0.5勺(Tablespoon)
, D) o$ V: t: F* W& s" \
; P. Z4 f3 h. Z, E( T: d& P3 y% b+ Y: a  S
调料：* K5 T! Z9 k$ {$ P. P' {5 l$ z: g
盐(Salt)
) x4 v, K1 m) v1 ^( \+ E- Z4 j0.5小勺(Teaspoon）3 o4 N: w' M2 {. p) c% f
糖(Sugar)7 r/ K6 l/ T- L
1小勺（Teaspoon）  c" G' x. L" D$ e0 N
白醋（White Vinegar）
" F; k8 Y" |5 R# r5 q5 x; g3 C0.5 勺（Tablespoon）
  R2 E; ^. z% S1 F2 g! \3 d1 J3 x" O- S8 z( j; O8 t# D
/ V0 `( v0 O0 s! C0 \
做法：
/ G6 p9 }1 A. a# j; s1）鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味；
4 U, V7 U: N& s) Y5 }: n2）银芽洗净去头尾后沥干，青红椒切丝；  b' G/ y" Q( q& Y7 @5 n" q3 H
3）热锅入3勺油，油热后下鸡丝，中火划散后捞出；" p( W3 z9 L  V% t' F9 P+ U! s
4）锅里油热后加青红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下；4 A3 J# F  `8 _& Z; @2 R; ~
5）加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀即可。 贴士：炒银芽要大火快炒，时间长了会出水变软，影响口感。材料的用量和比例可以按喜好作调整。
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具体制作过程： $ N# n3 j8 g  I0 m" n8 ?9 {8 f
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3 d. T# s3 L1 D4 \; u3 \
A. 材料
5 ], h6 B/ R$ C" H% ~B. 鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味& A0 a+ E7 |7 h& r8 P2 p% p5 V
C. 银芽洗净去头尾，青红椒切丝
* h# c0 ]' I( d% b1 BD. 油热后下鸡丝，中火划散后捞出' b! X( t5 l3 ~. P+ L# q4 h
E. 锅里油热后加青红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下7 [' {: J, ^* s$ _
F. 加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀1 ]$ c, ^0 ~* ~0 T9 G9 c
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五颜六色的很好看,青菜用的很多感觉吃起来很健康.

菜就要这样，不但要营养好，还要好看，色香味都有