香辣排骨土豆块
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! u, {8 Y% K; f$ `0 @材料：) ]! a  q2 e0 F3 k

) E# w7 T/ }3 H  S+ `小排骨，适量，剁成小段, x, v* U7 q4 m, a$ a: D
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豆削皮切小快，和排骨差不多大小
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调料：
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' n. S& E' N1 Z5 b& I7 q老抽（上色）
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生抽（上味）
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砂糖：适量) [- s% \* z& Y1 l
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姜片：适量
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料酒：15ML' M4 b; o) Y" D( V
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喜欢辣的，就用干红辣椒。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
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/ q0 I- @6 J( A6 x) P& I1.锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香6 E0 N9 u, f$ n" O2 m5 f% ~

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2.爆炒排骨，炒干水分和腥气7 K4 W: o9 B/ @$ M
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3.放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点8 U" R3 Y+ ~* _$ W

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4.放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。! W$ r( S5 p# c6 w. H4 v

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5.放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去，味道美极了！

很喜欢这样的菜，不过有一个问题，楼主放的辣酱是什么辣酱可否说清楚些，是自制的还是超市可以买到的。

这样的菜一看很明了，回家做作，也让大家尝一口。

看的我是口水直流，虽然对排骨不感兴趣,得试试

家里经常做的一道菜 做法差不多 支持一下

这种先把排骨的水分炒干的做法要比炸排骨好，也实用，而且和先炸后炖的味道应该一样。