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. |: o, D) m! b/ `2 }+ D烹制方法（三人份）　+ u$ N3 I5 P6 N# R% N

0 G% \' H8 y% v7 M- Z7 n8 S9 U    材料：小芋头(500克)、青辣椒(2只)、椰浆(1/3杯)7 W  K/ `) A# }$ L4 D) q
　调料：油(3汤匙)、泰国红咖哩香料酱(1包)4 Y" ]: Y0 S$ {

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; Q7 G, _* R3 R; P1 小芋头洗刷干净，放入沸水中，加盖以中火煮20分钟至熟，捞起过冷河，沥干水摊凉。5 M! `* C' F9 g! o* U* {2 B
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( @% \; e+ E' `! @# ^2 青辣椒去蒂和籽，洗净切成丁备用。5 s) r+ x0 m3 f& ~

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3 小芋头去皮，切成滚刀块待用。
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6 F5 M5 F8 k' B6 e+ v4 烧热3汤匙油，放入青椒丁炒香，倒入小芋头块拌炒1分钟，注入1杯清水煮沸。 3 ~2 ?6 ^: S8 F+ J' s
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* v* d+ E, |" x) Q7 ?6 v5 倒入泰国红咖哩香料酱搅匀，加盖以小火煮2分钟至沸腾。 & W1 _* \; u* U7 k; N9 i

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3 `; x# `! M# x6 倒入1/3杯椰浆，与锅内食材一同拌匀，即可出锅。
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厨神贴士
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　　1、红咖哩香料酱下锅后不可开大火煮，很容易粘锅烧焦，应以小火慢煮至沸腾。4 U: O0 R  L- N* w$ b" L
　　2、小芋头要水煮至熟，才可下锅拌炒成菜，直接下锅炒会很难煮熟，吃起来还会夹生。
! ~( \* X' @. m. s　　3、小芋头开大火水煮，不容易煮匀煮透，应以中火煮至可用筷子捅穿为熟的标准。: X* g' x1 ^8 V7 H
　　4、小芋头要带皮下锅水煮，煮熟后会容易剥皮，削生的小芋头会引起手部发痒不适。
+ B) s3 x+ z" J7 \. z6 r　　5、咖哩芋头起锅前，应浇入椰浆来减轻辣味，并增加咖哩的香味，买不到椰浆的话，可以用鲜牛奶来代替。
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美女真美咖喱真噶我是真想可没胆量要是能做我也会强

红咖喱及耶酱那里有卖，一般超市能买到吗？这道菜不错我很喜欢，一定要学着做，谢谢楼主。