酱烧藕盒

藕盒做法：# F8 {0 _+ x3 o% f7 E0 U) e

/ R1 G+ }1 X( @6 d& A9 M藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉约二两，料酒两大匙，淀粉两汤匙，老姜约小指头大一块，香葱半两棵，花椒粉一咖啡匙，盐适量。" k# O4 d1 C) E  Z

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面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽一匙、淀粉、鸡蛋、盐、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟待用。
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藕切约0.3CM厚的片,第一刀不切断，第二刀再切断，成夹子状。[美食中国]
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将肉末嵌入每组藕片的两片之间。3 S; Q  J) a3 M% @

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0 N  T6 t3 \0 f# Y+ k8 B锅置旺火上放油烧七成热后，调成中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。
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! H7 x/ Q9 z. a6 j+ L# c* k炸至金黄色。
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捞出沥干油装盘待用。
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原料：# V* D- J9 D: {: t9 K- S6 `

# ~5 q( U. G9 K" ~1、藕盒一盘。
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2、豆瓣酱两大匙和生抽一小匙加白糖一咖啡匙放一个碗里，老姜末一大匙，葱碎两匙，香油一匙，淀粉一大匙味精适量加水三大匙兑成汁。
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3 e7 _4 v, M4 _7 b1 p, [, j" O做法：0 \% D* K& V  G# g  l- C

6 h" `" T! T5 u8 u1 }1、将锅置火上，放油烧七分热后倒入酱汁，小火慢炒至呈樱桃色。
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2、锅中倒入半碗水，烧沸熬制约一分钟后放入藕盒，中小火煮沸后烧半分钟，然后将藕盒翻面再煮半分钟，倒入淀粉汁勾芡、下葱碎，铲匀。( S8 Z* k/ l: \$ {) Y
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6 m5 s' [* l0 ^9 Z3、起锅，上桌、开吃。
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