红酒烩蜗牛

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来看原料：
- a/ g* M: x' n5 {1 F  F. l干红、威雀、蜗牛（中华白玉）、洋葱、黄油、干香菇、玉米粉、盐及桂皮（未出现在此图中）
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西安的同学可在炭市街偏西一路出口西侧买到新鲜蜗牛~~9 W$ ^/ X+ U6 s8 t9 ]( x
售价500g/8块，这8个一共4块钱~/ V8 k' q$ |- \) T! e' ]6 {2 v
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锅中水烧开~1 x5 [8 x' {2 f; q  |% p0 u# K
放入蜗牛煮3-5分钟~~3 Z8 b5 W2 N1 D
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用叉子将烫至半熟的蜗牛肉挑出~* d+ O2 N! M, ?! g' A6 s

1 \# `* a  ^4 ^6 |# e9 E将挖出的蜗牛肉去掉内脏，加盐揉搓去掉粘液~
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6 q$ C* t* k" \洗干净粘液的蜗牛肉~：）
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干香菇泡发~~
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与洗好的蜗牛一起切成丁待用~$ m: \, S6 o/ d: M# @2 e- s( l* ?

) G* ?3 o" U5 @% t1 e1 ~" D起锅放水~4 A$ L+ Z' ^) g$ ?$ {4 b$ ]
倒入刚才泡香菇的水~：）
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; a$ s$ l- W4 K& O来看干红和威雀~~~
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; i" p7 a  {2 x3 s3 R  S, ~分别倒入威雀~. c+ V! A( |0 y+ T- D3 }( j

# f7 E% d) q! X9 i9 j9 |4 z* C和干红~
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3 E6 h2 N! {, X5 z& U到入香菇及蜗牛" t4 z8 R7 W6 {$ l5 q( z
再放入盐及桂皮~
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( l* L; t$ B& B放入锅中烧开，文火炖1小时~
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7 M4 O" m5 m! M0 D0 V2 {4 c3 r期间将洋葱切小丁~
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锅中放黄油，将洋葱爆香~: q! k9 M8 J0 g1 X# s' d# d  F
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将洋葱加入炖了一个小时的蜗牛汤中~
' ^' J# L# d' b: p  p$ E5 P然后准备玉米粉~：）
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加入玉米粉后烧开' f; u4 M7 i! l9 \. j2 R, b
调至汤汁浓稠时起锅装盘开吃~~：）( t+ B! H' G, n  @/ i  g" h