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小 发表于 2008-11-23 19:49 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2川烧阶梯虾
川烧阶梯虾的做法详细介绍2 Q6 b0 Q0 \ |" E
菜系及功效：川菜
b& o6 j2 J: t5 f$ O川烧阶梯虾的制作材料：
1 L- n/ A; v. }2 C" y' O
+ l* a+ k0 \ ~" V/ W) H7 `主料：明虾。哈密瓜,黄瓜,山楂糕,彩椒末,法香,葱,姜,蒜。盐,白糖,番茄酱,麻辣酱。. P7 p9 p; j" K! a3 Q# h
, \$ ^! b9 I. |& p" Q" Z' s2 E
1 A {4 j8 ^" }. N7 P川烧阶梯虾的特色：
; Q3 H2 [+ a/ l) |* L- K6 O3 O
5 r: Z- n6 j! A2 l口味酸甜，微麻微辣。 & d- x0 t: x& ~- |" g
/ _: f- V6 H6 [. K! U% Y+ Q教您川烧阶梯虾怎么做，如何做川烧阶梯虾
8 A+ |* n* ^" f% @5 x7 j1 {! r% C8 K% q& B: _
1、将虾去沙线、沙包洗净，切至三分之二处，摊开用刀将虾拍平，逐个制作好后，撒上少许曲酒、盐腌制15分钟； * S l9 J; V( `& G
2、将豆瓣酱、辣椒、花椒油放在一起炒成麻辣酱备用，坐锅点火倒油，油热后将虾放入炸一下取出，留少许油，下葱姜蒜末、彩椒末炒香，加番茄酱炒香，冲入少许开水，加入麻辣酱、盐、白糖炒匀将虾放入炒入味出锅即可，食用时搭配用哈密瓜、黄瓜、山楂糕做成的水果沙拉即可。
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