[热菜] 板粟红烧肉

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2008-11-29 14:46( r; g& s8 V5 B1 S2 e5 l3 A; |

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4 a+ l! R2 v7 L- X6 G主料: 板粟150克、猪五花肉300克、料酒适量、葱花适量、姜末适量。   Q  z: C/ K* p  b
配料: 汤皇 % ~# w( b2 n/ e$ B9 F- o/ N
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制作方式: ( @; [2 @/ Z- [: ]7 Q
1、猪五花肉洗净，切块，板票用水煮熟后，剥去外皮； - K1 M8 h# B8 D) e
2、将五花肉加入少量詹王汤皇开水锅中焯去血水至断生，捞出，烧热油锅，下葱花、姜末煸香，放入五花肉、板粟炒香；, U8 s9 r1 d* g% h5 t% }
3、加入料酒、酱油、精盐、白糖和水，先用大火烧开，再用小火烧约1小时，待猪肉酥烂时，即可出锅。