茴香是一种药味很重的蔬菜，其对不少人特别是口重的北方人来说，茴香令人回味。而且茴香因药味大，不招虫，所以不须要打农药，因此从食品安全角度看，食用茴香也是上上之选。因此，茴香具备了药用价值高，保健性好，安全性好，口感好的四大特点。
6 U. [5 l5 |! V6 v# G9 ^2 U　　但日常食用茴香，多数人是用人包包子，或者包水饺，非常麻烦。现向各位推荐一种凉拌的办法，很简单，品味很好。方法如下:4 W$ f% F1 O5 T2 D1 {$ L
　　一、取半斤左右茴香，洗净，切小段，注意不要去根，也不要用开水淖，根的味道更好；& _8 v' C* o9 b% m% Q0 J/ A
　　二、将干辣椒切丝，拌进茴香段中；
4 a( `. ^+ |2 d) a. W  \# W　　三、加适量盐和味精，调口味；6 K, e& C( T9 p& P9 q6 v3 l3 k
　　四、可适量加入少许香油；+ i1 o! N+ y, w$ i8 S$ i1 ?# v8 Y& _
　　五、有条件的话，可以加入海米调鲜味。' H" ]2 J$ j; @! L( a
　　就这样，味道很清脆。
$ S& b+ S3 Y, j" R4 `　　试一下啊，很简单的小凉菜。喜欢请支持啊。

凉菜的做法有很多，关键是要处理干净。我们日常生活中应该多吃凉菜，少用油炒。

以前困难的时候吃过炒茴香还没有凉拌过看来味道一定是不错的，营养也不会流失，是一种很好的做法，闲下来做一下试试看