做法:: ]& n$ W% \- |# w  B) F' f
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1>韭菜洗干净.凉干<要把韭菜凉到没水份>切碎不要剁.然后放点油和盐/ s* l, y( t: V- G: x5 S& D
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2>打鸡蛋.按分量打鸡蛋.一个韭菜合子需要一个鸡蛋.
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  x) o- k/ I) b, r3>和面.把面分成一小块一小块<大小自己定>然后擀面.
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4>擀好的面片放一边.然后扑一层韭菜.淋上鸡蛋,再放一片压好周边( l% Z; e4 C* Z" B, Y

* }* h3 t  D2 z, M; m+ T5 G, u5>然后放油下锅,小火煎到两面为金黄色..
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6>快煎好周边再洒一点水,这样出来不会太硬./ b' T/ u) a' z
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做好一个时,把合子放在一个盘子里.$ C  u8 f, I3 f% @) r& f' O

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第 1 幅% w( J) d/ u/ }+ O3 u- ]
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第 3 幅  `: m- C, i: x

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第 4 幅- o/ x6 h6 g) A) ?( w2 Q+ A

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第 9 幅

俺的家乡菜，从小就吃。昨天刚做过。

再说一句，好像只有俺家乡的人做，才会两张饼合在一起。其他地方都是一张饼折叠成半圆的那种。/ w  V/ K4 z8 ?& `! M: Z( b. v- E
可能是俺的家乡都用大锅。呵呵

莫非格格妈妈斑竹是山东老乡？俺可是正宗如假保换。

山东人都知道！