圣诞宝石树(Christmas Spinach-Tofu)- [0 P' N  u! l+ Y8 ]3 A
这是一道清新爽口的素食谱。主料选用豆腐和菠菜，营养丰富，制作简单。其造型像极了纯净白雪中挂满了礼品和宝贝的圣诞树，节日气氛甚浓，假日期间不妨一试！ " W1 C. N7 t$ x2 k! B- A, v
菠菜可以用芥兰或香菜代替，做法一样，味道也很不错的哦！
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( c9 W; @4 N' k6 n# p+ q+ @3 E3 A材料：: M, q* R5 x) C) M$ m5 y4 g/ z
绢豆腐# z/ G. u, \7 e% X% E7 ~& a" O
(premium soft tofu) 1块约500g
6 I! V8 @0 h. ]- x! a9 ~2 P+ [" ?菠菜
& s4 M/ h* V) [  P% [/ a(spinach) ，洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥
% U, c: L# N3 K. p) I细盐(salt) 稍许 ' _' @8 W& Q3 r6 w* [

) a4 l4 O* \* A) ~' Y5 L" L! d调料：
. @2 y* r8 c, w' K) {" `5 ^+ P细盐(salt) 稍许
2 S, u# d, j( O) _  h$ r0 h糖(sugar) 1小匙(tsp)
: V0 c& {+ a: P: F香醋(vinegar) 几滴
7 P; q' d1 }$ ], V/ O  ]麻油(sesame oil) 稍许
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装饰材料：
! P' `! ]+ H3 J3 T& Z% r+ U黄椒用cookie cutter压成星形
7 k( h: b8 ~3 S# D* I5 z7 {' W红椒3 N) J3 f1 M+ v8 N4 L
，黄椒和胡萝卜各少许，切幼粒
5 Q. D+ y7 _6 i4 H; J( X! s* n& @, A银色的糖球(silver Sugar Ball)，或泡发的小西米(tapioca pearl)若干，作为圣诞球 2 E$ n, i( T3 |- i5 b% s
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做法：+ @2 q4 t! _9 u& O. D  `
1) 绢豆腐撒点盐，出水后略微修边后对切，背靠背放在碟子上。用刀划片后用手轻推成圣诞树造形；
8 I3 e7 l6 R: ?+ {% i; `, V2) 菠菜泥加调料拌匀后均匀铺在豆腐树上，菠菜梗做树干；$ r  z! g& A/ `  o7 X0 l+ H) q8 ~% K
3) 树顶放一颗黄椒做的星，树上点缀一些胡萝卜，红椒和黄椒丁。 : }7 \) j6 }& O- `. S: L) P

1 @9 r5 e5 `9 U' q4 a( X+ d贴士：豆腐一定要事先撒一点细盐，等出水后再做。菠菜用油盐水焯熟后赶紧用冷水冲一下，可保持鲜绿色。凉拌菠菜加一点香醋可以提味。* q$ L3 x: z' T5 b( N& b

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具体制作过程：
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A. 材料
8 _# m9 t8 ~. E7 a2 y8 MB. 装饰材料
: F" ~1 {* _8 |% W* F: v- W2 Z# vC. 菠菜洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥，加调料拌匀
% f0 O) S7 N! B! m8 tD. 绢豆腐撒点盐，出水后略修边，对切
: o! J' a# b; A% p% d- h9 EE. 背靠背放在碟子上，用刀划片
6 n3 N8 e& p, bF. 用手轻推成树形
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G. 小心铺上菠菜泥，成绿色的圣诞树! `+ L: h1 b+ y. F! q, y
H. 放上点缀- c& k3 y/ s  t. l. Z; ?, ?
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清爽美味的圣诞宝石树，9 E2 e: [9 C* V/ w3 q" O. o

楼主做的好漂亮啊。很简单的材料原来需要很好的创意，还从来不知菠菜能这样做呢。很佩服。也试着做一些。

非常有节日气氛的一道凉拌菜，很有创意而且菠菜补铁豆腐补钙，这道菜不但好吃还很有营养，再淋上点香油就更美味喽！有家庭的朋友在圣诞节的时候可以尝试一下哦！谢谢大大的美食！

这到纯粹是 艺术菜，看了有食欲的，总觉得不当饱

非常感谢楼主分享啊，圣诞快到了，我在捷克正好可以像朋友们露一手，哈哈，真的很漂亮，很简单！

楼主做得这么漂亮，真让人舍不得吃啊，另外黄椒是什么东东？

有创意啊，没想到菜也能做到这样，还让不然让吃啊！