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( c2 u7 P+ c" L; }* c材料：去骨鸡腿肉、香菇 (家中整朵香菇刚好用完，所以临时拿切好丝的香菇干充充场面、青菜 (任何一种青菜都行，我是用菠菜)、姜片、蒜、辣椒、白米、芝麻油。6 O4 l) q6 R4 D$ F3 M; h
鸡肉腌料：酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜。; y# ~' R) Z3 M. `- x  X
调味酱汁：酒、酱油、糖& L0 e2 Q1 {1 D) c6 N  H! i9 ?

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鸡腿肉切块并用酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜腌一个小时
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水烧开后才把青菜放入锅里，烫一下就好(別烫得太久唷)也就是青菜开始变的较翠绿时(约几秒钟时间)即可马上捞起。5 Q. p2 N( S$ U

$ N! G4 X7 k8 R撈起的青菜马上降温(可多换几次水，直到水温变冷。）
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預先把调味酱汁调好：酒、酱油、糖比例是1:1:0.5(这是三杯基础酱汁，用相同的方法做三杯花枝或炒蛤也很好吃唷）3 g+ P. D9 M/ L# @1 x9 J: z- L. h5 {

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把整朵香菇泡软后切成两片或三片，再用刚刚调好的酱汁约2~3汤匙拌匀调味备用
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7 L+ A" S0 Z$ [% x9 s- G锅热倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千万不可用大火爆香喔！因为会把姜片爆出苦味（切记），如果没有芝麻则用炒菜油也行，只是芝麻油比较香一些）% e" T1 [! _6 r* S0 l
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等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香，这时的火就可以开在一点了，喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香。+ ~: d4 {2 O0 r( w
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) t9 o) N% Z8 y1 r姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎。: z8 ~2 Z7 @# C! q# m0 y
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6 s0 Y0 z6 {, V9 ]; N鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开。烧开后约1~2分钟即可起锅待用（别煮得肉熟唷！因为待会儿还要放入砂锅中焖）
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把白米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀。
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& j9 q- j4 V) C9 Y4 D加入等量的水开始烧煮。2 k! h: v$ H- c

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! n7 m8 l' \, b) g边煮边用筷子搅动米饭，直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖。& A9 n. y1 [5 I

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) s* R$ l$ X4 m* V0 Y5 e过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉。! I* _1 L% \0 K+ f. q( ]
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5 y3 F# r) B$ h( p7 U水约烧成八分干再打开锅盖放入鸡肉和香菇，再盖上锅盖小火闷煮十分钟（鸡肉的汤汁待会儿才会用到）8 C2 F) d! E, |  \* {3 `8 X$ }% }6 k

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十分钟再打开锅盖放入青菜和蛋，再盖上锅盖小火闷煮五分钟。) @2 f# O- X  _' m

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5 p1 q0 c) M  b- N, Z当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把刚刚的鸡肉汁淋入砂锅中，此时再把火转成大火，约几十秒钟就关火啰！
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6 h: V$ _$ Q) w2 A2 `北菇滑鸡煲仔饭铸好了，赶快趁热吃吧！3 U$ t  }4 c6 M

看着就流口水了，赶紧去准备材料了！' P. B1 \( A) y8 B8 L7 {
呵呵 等下老婆回来给他尝尝~

这个我喜欢，冬天热菜热饭无比好啊。郁闷的是出差的地方阿姨做的饭连猪都不愿意吃。

有这么夸张啊。这个我发的还是比较详细的。可以试着自己做啊

现在就想吃，一时吃不了呀！一定自己去做做看怎么样啦！