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1楼
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小 发表于 2006-8-21 23:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1日式咖喱牛肉
2 x) g! K) W0 C & g |* a! |/ j; S
我从前喜欢吃牛肉，现在喜欢吃牛肉，将来也仍然喜欢吃牛肉！
$ U; I1 e1 m7 M" N' l) \做了日式咖喱牛肉配薯仔，连坏人都大呼好吃哦~~还说要带饭，哈哈哈~~~很有成功感啊！
/ ?& V- [0 V- @ s( k, j牛肉一不小心就会老，所以要细心留意火候。 - y4 {1 x: e. c% E
材料： ! B% }) Q9 A- X6 }
半斤左右牛肉 ) T8 e6 B/ S, u7 [- B1 ]* G K
一个大薯
# l5 }, T% f& {) x% Q! @; m日式咖喱块
6 c3 d/ N( u8 m盐、油、食粉、生粉、蒜头适量 , g {/ [. q$ J9 K1 t( a
九层塔几片
! p/ t: I9 R/ {0 e- U- Q做法： % }4 {% g: y J0 V" ~( y( O+ q8 K4 W6 K- ]
1、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。 $ |! Z! V- D1 W% i# C s
2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。 x8 l; [& S: |
3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点） ( q9 p; ?( ^4 `' I
4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。
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