黄金炸虾制作过程详解
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     前段时间发过一帖子,今天刚好又做了这道菜，把过程拍下来，和大家一起分享哦.4 t, r; k- V. }1 V  A
　　
; |. u" x1 _! N6 C& r" z" n7 g材料:" ]: ?7 O  J0 B: v
　　大虾,料酒,白胡椒粉,盐,面包屑,鸡蛋,淀粉- o( ~5 m( ]2 b  ^
先把虾洗干净
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3 j( n$ s8 U" c6 F0 L5 ^( G) }虾要去头去皮,留住尾巴
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! J6 Q+ c0 F( [  S! g. V& s+ v从虾的背部下刀，不要切断，然后去出虾线8 l- b/ O/ F+ d& y* c+ N

' L  q' N8 B! R) w( p再用刀背把已经片好的虾剁松，这样是方便一会入味. R3 \, f( G  q" @% k
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片好剁好的虾就是这样的
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0 ]9 v8 D7 |  I# s* ?& w( o3 p看看近处) r% b/ j) c; @" O, {" R) V# V

  o" `% |% {5 j然后用料酒、胡椒粉、盐把虾抓均匀入味，放半个小时就可以+ N; |) v% h! x4 T" N$ x
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准备淀粉、鸡蛋液、和面包屑5 G, Y; i& _; Z/ }' f: x

4 I5 N+ l2 P+ R. M) q. R1 g( `先沾淀粉，再挂一层蛋液，最后按上一层面包屑+ E1 H8 l0 W2 Z  V) _( E

- A* A  \: w7 n: T% ]下锅油炸，油一定不能太热，温油下锅就可以了。) l* c% z: X) S6 v1 I' A

3 O$ h. A; }  y4 m7 v4 q( I等虾卷起来，颜色变金黄就可以捞出来啦。不要一次全部放进去炸，一次炸几个这样炸出的效果比较好。记住，油里掉的面包屑最好用筛子捞出来，否则影响炸出的效果。
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装盘啦，我觉得这次的面包屑不是很好，没有买到我以前用的那种。
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0 N3 e; i7 ^2 u2 D' G这是上次在同学聚会做的那个，大家可以对比一下，主要还是火候的差别。; t2 ]1 T5 b/ }4 K" V/ b

色香味全。方便实用。好。

非常的好,我来顶一下

就喜欢吃炸的东东!找个机会自己做来吃一吃~~哈~