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丝瓜猪肝汤

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丝瓜猪肝汤

  用料:6 Q- {3 x. X' ~+ m! G  N
  1、猪肝三两。
( i* c+ v& ^, F9 g* Z4 f9 N9 P  2、丝瓜一斤。
  f: ]2 \+ ^& C5 T6 M: N0 [  3、化猪八戒油一大匙。. K9 U2 z5 a! N& X; B
  4、四川泡菜盐水(可用泡椒汁代替)半汤勺。
" ^8 }* h, [" F2 R% G  5、淀粉一大匙。
( e' G/ `2 J9 H  6、香葱一棵。" X- o' f0 u! @& B* A" Y' Q
  7、料酒一大匙。
1 o! R1 G& w) A  8、盐、味精适量。
: a0 ~, N1 f/ t( _  做法:
( Q! `$ m( x; Q( q! N( }( z4 `  1、丝瓜去皮洗净后切滚刀块。
1 M1 r/ v5 M% Z1 E  2、香葱切碎。
! a" i6 N1 n& w1 O9 H, j  3、猪肝切薄片盛盘,放入料酒、盐、淀粉,拌匀后码味十分钟左右。
, e2 r& a, V' p% q  4、锅中加一斤汤或水(如果用的是汤,就不需放化猪油),烧沸后下丝瓜块煮五分钟至软熟,放盐、味精,搅匀后下猪肝煮半分钟,关火。! \- H3 e" e1 B9 T
  5、起锅装盆,撒上葱碎即可上桌。
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