富贵黄金卷
# g) T' `' E& x) q% q. n) H+ w
8 r& k3 P5 F4 h5 G) P2 I7 r2 B# \
- T' ?3 f$ x+ {: S j: m4 ]- S
1 @$ \9 w) Q, ~( E, F- M$ e1 {) V菜谱名称 富贵黄金卷
5 @0 X6 i V9 X- b. v- t5 ^所属菜系 粤菜
( r2 }) A- Z$ W! o: L
所属类型 另类饮食
- S. g* ^7 Z: R6 E' b0 x) P# F4 y, K" J基本特点 甘香、味浓,表皮酥脆,内有西芹的香味、蟹柳的鲜味。
+ G5 \$ Y0 Q- e& ^ k基本材料 咸蛋黄、鸡旦汁、日本蟹柳、西芹、面包糠;
. p- T( D0 x3 W% q h- \3 b
作法:
( u3 {3 [4 j( y3 {% c& q将蛋典开萡、蚧柳、西芹卷成卷,上鸡旦汁,面包糠用中火炸至金黄色;