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　·配　　料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎
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　　·操　　作: 土豆泥胚子的做法：   f7 o5 P) Z4 g
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　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。6 K+ c* @$ v( M% Y) J$ z% C% b
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　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
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0 o0 T- A) |0 M8 m. J* g　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。: l2 W" G; U8 q/ ^( Z- u/ X

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+ `8 D, ?; a- h; h- F) w　　鸡汁土豆泥
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　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
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　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。' w7 e! E2 |+ R  ~+ t( q

4 |3 k4 P5 H2 r: o, C　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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　　肉酱土豆泥
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! g# L0 Y- C+ e% O　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。4 O- s+ I9 n  Z4 [) A: y8 G3 }* G5 x

, \% v% M2 L# N# S　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。3 A0 M% ]* e; e

. G* }# l. ]+ s2 i; ?" [' c+ Y3 s　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
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' U  ]& s8 Q$ }8 \2 ^' i& q　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
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　　香葱土豆泥
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) s& N' O3 s0 G! D% D% p3 M' u　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

鸡汁那个我一直就不会做 原来是要黄油 谢谢楼主 明天就去试试 好吃的话再来汇报！

土豆是好东西啊，天天吃可以长寿的，这些做法也不复杂，谢谢楼主。