好吃的烧面筋，喜欢吃味重的，可不用煮面筋去油。 煮油面筋时可以戳个小孔，方便煮软。尽量把汤汁收干，入味了好吃。
+ x# g* Q' L' Z' @3 R原料：' r5 ]9 G) Z# d6 u# g, q  ^
油面筋 15个 香菇  5朵  笋  半个  青豆 100克
* F$ T( X0 M4 D$ ^调味料：- J8 y1 F* p6 D" \6 J) ?
盐、生抽、老抽、糖、鸡精
3 [* s. c( v5 l' f# }, w& D1 `) L做法：$ q  s8 [8 B/ U) C- C
1 、香菇泡开后洗净，切小块，笋切片。青豆和笋过沸水后捞出。, u0 c0 X3 \% K$ n& h6 R; g
2 、锅里放适量水，煮沸，下油面筋，煮5分钟左右，让它变软，同时去油。煮后沥水待用。
2 e) x/ ]) z$ T& y5 D* R1 y3 、炒锅加油烧热后下香菇和笋片，加盐，生抽，一点老抽和糖。  h/ R/ c: Y1 R5 S: H4 q
4 、翻炒几下加煮好的油面筋，加水焖一会儿，有肉汤之类的更好。
$ _8 l5 ^  L# s" M8 A5 、最后加青豆，鸡精，炒匀装盘。 ( Q+ A. [# \8 ?' ~& p8 ^
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不知道油面筋是怎么做出来的，不希望去市场去买这些东西

再加点黑木耳、金针菇、胡萝卜，末了再勾芡就是一道罗汉上素啊。
+ l! V# g( ^( S2 X不过本人不喜欢用鸡精，鸡汤最好。

现在的油面筋不敢买了，打开袋子就是哈喇味儿，散装的就更不敢想了。

油面筋我以前也买过，但是不知道怎样做到吃，全部都浪费了，真是可惜，谢谢楼主的帖子教会了我制作方法，我还会去买，再做一定会成功。

油面筋有很多种吃法，我喜欢在火锅中烫着吃，还有就是酿肉馅的那种!

典型的南方菜 不过就是有点腻 原来在无锡吃过