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0 [, v! b& R' y烹制方法（三人份）　
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( X4 T# d, e" o. Q4 x+ I7 b     材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)+ K, f* D: }$ m- j
　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(1汤匙)
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' r# `; T' H% @6 C. l9 Z' i% d1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。
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2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。! K8 J9 m8 _0 G+ d

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3 Z! r% r! f4 K1 U+ Y- e3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。- I2 C& G; G# o3 p# M' N1 G

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4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。
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5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。
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8 X7 b3 u* e0 d1 R' a) ]6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙生抽，即可上桌。
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厨神贴士
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　　1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。  b9 E2 j' t# i, Q; B; ], N
　　2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。
6 Y! x4 J7 B- X; e3 ?- y9 X　　3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。
" m% U+ W: M) C7 @! n5 o- a% V! J　　4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。. J! B! {4 |5 S! A9 n$ H
　　5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。4 P7 |/ I3 a# z' F% X% o2 L

看起来不错,做法也简单,可以试一下,还有,拌的是什么油?

番茄也可以蒸排骨真的是长见识我老是用土豆。

真的很实用，看着也很新鲜，可以尝试一下了！

看起来很新鲜的,没有吃过这种做法的,做法也挺简单的.改天试着做下.

哎呀妈呀，看起来流口水啊，不错不错，是我的菜