好久没吃糖醋味的东西了，谗得流口水了，今天有空就做了这个小炸弹（炸蛋），其实非常简单，没什么技术含量。  ~* @: u8 a3 Z3 u* U7 q0 l
材料：
) u, W: s/ y6 K+ d  ]: E- X+ C鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。# q4 ~: v/ ^4 Q: C0 z. ~2 M
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1 _% V) I' X6 I/ @" v" i/ b& h步骤：7 y0 u  [( L  _1 l' e
1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。
3 L, I3 L) H6 x* u) l/ C8 O2、放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。
7 a$ P8 \/ G4 i  r( E3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。6 x! C0 S. ~6 b0 V! X' t+ q) c) \
4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。- x& Z: V2 W: b& B
5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。
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: g, M' ?: \# b6 ^/ W: V* N味道，哼哼，强烈要求向我空投。吃的时候建议用勺子，我可不想像刘姥姥那样满地找蛋。; K  B0 d" J1 @1 }9 s

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小贴士：
; c' ]2 P6 S, e  W( d7 j1、鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水，这样才容易剥壳，剥出来也好看。
4 }7 O2 G8 C" u' @" s  g5 Y* t2、炸制时，油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开( ^- k9 N% `+ G6 q# N9 s4 ?
3、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久，不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。. g4 |0 A6 j& D! m' k$ W

原来炸弹就是炸鹌鹑蛋阿，名字起得很唬人啊，有创意

恩， 不错不错.喜欢啊.一顶很好吃.哈哈吃吃吃.

非常有创意的菜品，可能是受脆皮豆腐的启发吧，大大的脑筋还是转得蛮快的哦，这道菜酸酸甜甜的非常的开胃，番茄酱有非常的有营养，这道菜和许多的油炸菜一样的需要耐心，要慢火慢煎才能制作出完美的小炸弹来噢，在制作这个糖醋汁的时候可以适当地多方些糖，因为这道菜的酸度绝对不能盖过甜度哦，是一道美味且制作简单的菜品，谢谢大大的美食！

看起来很好吃~而且~楼主说话也很有意思~

应该不错啊，做法也简单，正向楼主说的没什么技术含量，但油温控制就是个技术活，不，应该是经验

哈哈,一看就能想想得到大概的味道,对味觉的冲击阿