鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤

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　　　烹饪时间：10分钟
7 {1 Q. C+ P: ?$ s　　特色：3 e, [( ]# q& {' L- Y
　　丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。渐渐的，丝瓜变得更加娇嫩，花蛤也随即绽开了笑脸。
  q) k6 q7 |* r8 k% @4 {　　用料：" m$ H9 n7 K. P1 x4 Y. H7 Z4 s
　　丝瓜2根，花蛤500g，大葱1段，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)5 Z7 r( R: W8 X6 E- z
　　做法：9 M8 o% q; m7 T+ l0 A9 j4 m
　　1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。7 s$ |) x8 s& {; e, o+ }9 \
　　2.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。
; w; F2 q  ?6 Y  H* w　　3.将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。/ n# H& |+ T# Q1 w, I- q( p& }* R) J
　　4.最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。" ?- E! W0 p$ A9 W
　　花蛤：, j1 [, H$ ~7 v+ E
　　贝壳类海产品，又称花蚶，学名菲律宾蛤仔，外壳花纹丰富美观，生活于近岸潮间带的泥沙地中。* |  V$ F) E3 r6 P5 O: B
　　小贴士：
) n, s* w: l& ^7 U. C: q/ [　　烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。( @' c' K- N) t6 B+ z2 n
　　热量标注：
3 k, ]; o& ?  ]　　此菜热量为281千卡/人。