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天凉了，俺就高兴，可以吃火锅了呀！这不，天气刚一冷，跟小凯已经吃了; P8 r! ^5 v2 F, r             好几次火锅了。 8 ^6 j# x/ l" \. U6 J5 u) A/ r            ! O/ Z! t( ?6 e- _1 o, z             当当当当，重点来了，肥牛片一盘！ 2 h) G5 h+ M0 X) \# k

当当当当，肥牛片又一盘！ / G' ^" S, O! `            短一点的卷不成卷，长一点的肉块就可以切出卷来9 [- j# F  F5 `* s              9 j- ?6 i; a9 d( N% z

豌豆苗 6 }# b' X: i& u: N: t, n$ N) i

金针菇和菠菜 / V( \+ K$ a% [% i

莲藕，蘑菇，芋头，红薯和豆腐皮 & h/ e# w$ R$ U; Z. N5 J

白菜和青菜 - m* f; P/ w. J/ }3 N# i- ~

麻辣火锅底  f& _- {6 p1 U# M" S% v  g. F             做法：锅底放相当于平时炒菜三四倍的油，放葱段，姜片，蒜片，花椒，   r5 w( _5 \: U$ O) L0 x+ q& J% b            干辣椒，辣椒面，小火慢慢炒香，然后放豆瓣酱，炒出红油，转大火，倒 * h6 j8 Z0 M" R. d, l, Q: M            入高汤就好了。没有高汤可以用水加点儿鸡精和盐。% j1 v5 F* t. P: _% L% S

传说中的火锅，其实是个deep  fryer，速度很快，而且可以调温度，强烈推荐。 % N% ^+ K) o7 I& ^" r( g4 U) a  ^

这个切肉机是两年前买的，只花了五六十块钱， 现在要便宜多了，像我一样 - {' @( y" t) ^; r, a% O) {  f: f          budget不高又超级爱吃火锅的同志们可以考虑考虑。自己算算看，自己买的: |+ s' }: O  G, m0 H1 x             牛肉不到三块钱一磅，亚洲店里的要五六块一磅，很厚，还不新鲜，哪个划算？ . k/ y6 Z/ ~$ H+ h- g) o& K- _( {            有一点要注意，牛肉要冻过再解冻到还有六七分硬的时候最好操作

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不用麻烦做锅汤,买火锅底料用姜,蒜,大葱炒香加水就好了.$ L4 \$ i) j, N# j  f8 m7 q. ?8 m- G5 q0 U
据说菠菜和豆腐不可以一起煮.

菠菜里含有草酸，豆腐里面钙质居多，两者结合产生草酸钙，对健康不好，当然，这都是营养学家说的，到底是不是，谁也不知道。话说楼主你吃的好全啊，这么多样东西。而且，你不在国内吧？猜测你旅居国外，不知道是否正确啊？

恩看看楼主的配菜，也学习下啊，很喜欢吃火锅的人飘过

看着就流口水阿，天凉的时候火锅确实是家庭聚餐的理想选择，操作简单搭配也可以很自由

哇塞 太佩服楼主的敬业精神勒，连切片机都买勒，我也狠喜欢吃火锅哦，不过大部分涮丸子，哈哈 节约成本阿 哈哈

看着留口水，那个切肉机实在不错，不知在国内能不能买的到

楼主的切片机国内能买么？现在正好饿了哦，好好学学，明天我也去买肥牛！

比较喜欢吃火锅,在冬天里对牛肉的要偏爱一点.

涮锅真是冬天里的食谱佳品，关键是省力又好吃。