大连菜-黑胡椒牛排
) z; j) t7 W1 Z9 j我超喜欢的黑胡椒牛排，外面的喜欢吃，自己做得也喜欢吃！黑胡椒汁的做法是在网上搜来的，做过很多次了，味道超正！+ A. {# a) i+ }  R, S) `
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材料：! q1 n, ~1 V) y( T& L0 z; U0 a
　　牛排肉2片、黑胡椒碎粒适量、洋葱末蒜末适量、红酒、牛肉汁、盐
, f7 _# X7 L4 d, w+ D0 v2 n; ^9 j　　我用的是福成的西冷牛排，看看不错吧！
7 S/ ]& M* p  v# g% b0 B　　牛肉汁很重要，下面图中的就是牛肉汁，还有一定要用黑胡椒碎，黑胡椒粉味道就没这么好了！
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+ x) M  {, [8 x% f: t" V/ O做法：+ k; ~- ^# b7 X/ W# p  w2 X
　　1、牛排一点点盐、黑胡椒、洋葱末和红酒腌30分钟，肉的两面都要撒盐。+ d2 y2 n4 E/ N+ ^. L/ S
　　2、平底锅中加入油，放入牛排肉大火煎，一面煎上色后翻面，按自己喜欢的熟度决定时间，我不喜欢太生的所以煎的时间长一些。但是煎的时间也不能太长，如果时间太长肉会很硬很老。: i. ^( E- y7 w7 x8 t7 ]3 Y9 p+ R7 D
　　3、在煎肉的锅中再加入一点点油，放入洋葱末、蒜末爆香，加入多一些黑胡椒碎粒，一点红酒和牛肉汁，因为牛肉汁很咸，所以就不用再另加盐了。
6 G# j+ d$ a" G( A1 m　　4、可以烫一些西兰花做为配菜，沾着黑胡椒汁很好吃！也可以把茄子切片后加橄榄油、盐和黑胡椒腌10分钟，200度烤箱烤10分钟
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是不是很辣？
. A* U0 o/ b- k2 A, g5 N要是，这么热的天吃了容易上火．