补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 + |1 d9 H' |1 c) X( s4 d4 h9 [$ Q
口味：清香味      工艺：其他1 j# m1 R" ?( P2 {- a; Y7 E
杭州白切羊肉的制作材料：
7 l8 F2 ^9 F: P) L# X4 u5 ^主料：羊肉(瘦)5000克
5 `" T7 J5 v' _# C: O) G# s调料：盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克1 y) l: ?) j& K/ ~8 J$ v4 |

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; V+ u+ q5 O; E* d) j: A杭州白切羊肉的特色：
. O, u/ }2 g. j色粉红，味鲜清香。
( K  Z9 F* y. i& I4 P2 r2 v教您杭州白切羊肉怎么做，如何做杭州白切羊肉
: Z( N1 [/ `( y3 b1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；
* J9 `9 M' o+ d2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；
! b# F+ l% {7 g$ S9 b3 n# e5 h3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。
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) T( ?0 z6 Z* O杭州白切羊肉的制作要诀：, p- d. ^) r6 h$ d/ o1 ^
备老汤适量。

和我做的差不多一样，只是家庭吃的就不用老汤了，直接下清水煮。另外在选羊的时候，羊不能太大，一般80斤左右（我都是整只做），一定不能用怀孕过的羊。煮出来的白切羊肉真的好吃。

谢谢搂住我回家照着做，相信好吃，色香味俱全

白切羊肉真的那么容易吗？谢谢楼主分享，我也回家试试

问一下，什么是“老汤”？  老汤在此美味中起什么作用？吊鲜吗？

做法就这么简单？难道没有羊膻味儿吗？试试看！

老汤，这个东西去哪里找啊，好像没有卖老汤的，浓汤宝行不

白切味道会怎样？腥臊味呢？其他味道，用蘸酱对吧

白切阿,这个羊肉会不会太保持原味了会让人,哈哈