蒸花盖蟹做法：1、冲洗干净后，上蒸锅大火蒸15分钟就可以了，海蟹本身就有淡淡的咸味，所以什么调料也不用加。  {7 f( y+ D. y- L$ q
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花盖名字的由来是因为壳上有浅浅的花纹。
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2、顶盖肥---就指这种状态，感觉花盖胖的时候味道也更甜美。
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9 T+ Q( P" _+ E' `' ]) j4 b+ ~蒸飞蟹3 p2 r0 D, i, l. h3 B* x

8 Q/ N( D# K2 {( @* v材料：飞蟹。2 ~1 P  ?, b$ F( i* Y: [' g

$ t$ m0 P/ V& v做法：1、入锅大火蒸10分钟，蒸红蒸透既可；
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2、剥开吃吧，~
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* l/ [* [% m. \0 L清蒸大闸蟹! K6 G0 ~8 W$ l' z+ Z1 ]2 m! c
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材料：母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干" w4 c" p6 ^+ i( O; _9 ~& T8 @" C
做法：1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚
" A; \  b( V0 }. p" n# J% K2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上8 R7 j# N9 B& G: g  @  O% B
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟- ~, q9 ]8 V, E" Z- Z" q! j
4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁
  o. A/ f2 v" z1 f0 ]: m8 @5、趁热食用
2 _% d1 S1 S( |( W5 `小贴士：1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。% W4 u6 `8 v+ ?) {8 |
2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。
* B# t  n8 D1 _/ c: ~  W3、柿子、蟹不可同食。

看楼主的图就很有食欲啊  不过螃蟹蒸15分钟 时间是不是太长了些啊  调料还是放些的好  一半我蒸螃蟹都是要放姜 花椒 大料  和料酒的  去腥提鲜啊
2 K/ ?, e* q1 b/ I, z( i$ ZPS：最后一幅图的吃螃蟹的工具不错啊  很少人家有这家伙啊

楼上,蒸螃蟹还要放大料这些?过一点了吧?海鲜的本事的主要的就是吃其原味,放大料会压了海鲜本身的鲜味的,反正我是不会放.15分钟的确有些长了.