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# w! d: k' ^; A2 l$ U: H' C; s- a　　材料：扇贝6只，粉丝，大蒜，料酒。8 N1 K1 \' p8 v4 K
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　　做法：
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　　1、清洁扇贝，把所有黑色部分去除，再用流动水冲洗干净，扇贝壳刷干净。4 K3 K1 ^9 [7 i' ?/ d. D0 l( ]
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　　2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会，同时泡粉丝，蒜切碎或压泥。+ O8 J0 l. U$ v0 H( ?& H" U4 }. Y5 e
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　　3、锅中倒少许油，油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出。; a, p0 ^; R& w
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　　4、泡软的粉丝摆在贝壳上，再放上腌好的贝肉，再放上蒜蓉。
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　　5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀，淋在每个扇贝上。
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　　6、开水锅蒸5－6分钟。. q9 Q- @/ u9 v9 K# a% ]+ V% \
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　　7、喜欢辣的，还撒了些剁椒在其中两个上。8 k/ R0 S9 g$ e6 M
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2 K- I% S1 X( j: K/ [) Q) P2 ]% L6 E　　可能会有人觉得，粉丝放得也太多了。实际上放了这么多，还不够吃呢。( |& o" q. ]" o1 B

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晕，浏览器问题，请斑竹见谅。$ |6 Z& Z9 f# j; R- p# Y- n% |

% n3 ]: I, M" w! I' U" T/ Z) c[ 本帖最后由 newmoroc 于 2009-2-2 23:51 编辑 ]

扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

真不错啊，看了都流口水了。哎害的我还得吃个消夜。

这个菜好吃，扇贝超鲜的，蒜蓉也是我的最爱，喜欢哦

离海边很远！很少能吃到新鲜的海鲜啊
- U% s, |: x: d: b  }8 U又学到了

我没有炒过蒜蓉，都是直接蒸，但粉丝和蒜蓉搅拌时要加点油。下次试一试炒的。