素菜美食秀——糯米枣(图)

素菜美食秀——糯米枣(图)
. d0 h0 t9 |6 V& b8 y, y: I" K糯米枣
' d+ j; x3 S! u% b唇红齿白，笑口常开。
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5 q" e: U3 |4 b# ^/ }材料：无核红枣、糯米粉（汤圆粉）3 L2 D7 r  F. {+ P9 N! K
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做法：
# e3 ]' s% Y6 h' V) {6 R! h1. 用温水把糯米粉揉成柔软光滑的面团。* R' c- E# M2 Y* N* q
2. 无核红枣用剪刀剪开一边。  }4 b- C( w$ R4 b' E
3. 用手揪起一块糯米面，塞进红枣里。
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4. 全部做完以后把红枣均匀地码在蒸屉里，糯米受热后会很粘，所以枣与枣之间要留有空隙，糯米露出的一面朝上，否则熟了以后会粘在一起。
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: H& H# g! m: _7 e# s5. 开锅后中火蒸10分钟就可以了，糯米由白色变得晶莹惕透。
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/ \' _% F2 f5 ^' u9 Z9 P可以吃了吧？吃……2 d7 O  c$ h3 Q) S5 `
6. 刚蒸熟时糯米很粘软不好夹也不好吃，要等晾凉之后再用筷子逐一夹到盘中，这时候吃最合适，又甜又糯，又有弹性，浇上冰糖水或蜂蜜水颜色会更漂亮。不过我没有加，枣已经够甜了。- O8 S* J+ @& t/ p
套用曾经很流行的一个句式“等咱有了钱，糯米枣吃两碗，蒸一碗，煮一碗”。