芋头排骨煲

, s  }# W3 ~; `" y9 v; H/ B  材料：
$ \4 p( L3 l. _% a) g　　小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣$ H0 H" {, P8 P, i4 ^# p; R
　　调味料：% G; c) v# D3 E* Z7 _
　　1、酒1大匙、酱油1/2大匙
2 W  Y/ C: O7 T3 A4 d　　2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
8 O- `! ~3 }5 S" J2 H　　制作方法：
& D" v% Z5 V4 x9 V6 n( |　　1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。9 H* v+ |% ^6 P, d
　　2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
/ R( j" w* w0 ]# L6 Z4 A　　3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。$ h6 b0 m5 l' h1 @
　　4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。