[热菜] 油炸泡菜饭团

油炸泡菜饭团与泡菜炒饭有很大的区别，这道菜本身用了香油，又通过油炸，所以米饭变得香香的，外脆里糯，因为放了马苏里拉 奶 酪，还能拉出丝来呢。
( ~" W/ _7 l% l; d; C, ~材料：  S, ^: ?4 ^9 A; L2 M: W- b
剩米饭150g、泡菜(辣白菜)60g、马苏里拉 奶 酪60g、面粉50g、葱1根、鸡蛋1枚、 盐5g、胡椒粉5g、香油10ml、面包糠100g) U9 n6 b3 h  z. B
做法：3 j% U: ]$ z* e" q. ?6 [  c
１、泡菜切成丁，沥干水分，葱、马苏里拉 奶 酪切丁，鸡蛋打散备用。
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２、把剩米饭和切好的泡菜、葱、马苏里 拉 奶 酪、1/3面粉、1/3份的鸡蛋放入容器里，再放入盐、胡椒粉、香油拌匀。; Q0 i. l. O0 R1 m- ]7 C( _

% X3 x$ q' l! h6 e- e6 N" d３、把拌好的饭用手整理成长方型的小饭团。$ O. z4 ~* ^7 I! T+ f1 P. ]7 w
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４、在饭团上涂面粉，再涂蛋液、面包糠做面衣。  S2 H! p- V( U; H: u
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５、把饭团稍放片刻后放入油锅里炸至金黄，捞出沥干油，盛入碟中。
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小贴士：
0 O' n8 d8 ?- v+ v' n6 d6 L8 u1、拌米饭等材料的时候，鸡蛋液不要加多了，否则饭团不好塑形。; V) Q  b* [% j6 B) r

* P3 \$ `2 n& }3 v7 S2、饭团尽量做的小一些，若过大外表易炸黑，而内部又不熟。
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3、炸过饭团的油会有些黑色面包糠屑，用漏网过滤一下留用。2 l) r; Q. G  B2 l3 d