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烹制方法（四人份）　' [; a& s- H# {+ i. z% [6 z+ r

' V! n% Q  Q1 }1 O8 e6 }/ Y- G6 C    材料：带鱼(1条，564克)、白萝卜(1根)、红椒(1只)、青椒(1只)、蒜蓉(1汤匙)、葱(2根)/ E# C: N, g( ~6 |
　　腌料：酱油(3汤匙)、辣椒油(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)& U$ b2 }! w8 c+ z$ M2 [
　　调料：盐(1汤匙)
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4 j/ [4 {# X( g0 M' J, m: T& n1 带鱼洗净斩块，加入1汤匙盐抹匀，腌制30分钟；葱去头尾洗净，切成段，放入碗内。2 n) z( I5 S! N2 [
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2 白萝卜洗净去皮，切成1厘米厚的片；青红椒去蒂和籽切成丁，也放入碗内。
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' y6 |9 V# ^% u( B* Y5 z6 _" a3 加入3汤匙酱油、2汤匙辣椒油、1/2汤匙白糖、1/3汤匙香油、1汤匙料酒、1汤匙盐、1/3汤匙白胡椒粉和1杯清水搅匀，调制成酱汁。) o+ _" Q: t# k

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; ]5 C6 z) ~) I- q, D4 将白萝卜片平铺在锅底，放入腌好的带鱼，均匀地淋上调好的酱汁。 7 D! J4 h, F; a; |+ F+ W( j
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+ }8 G7 z2 J4 {5 加盖以中火焖烧15分钟，待锅内汤汁收干，即可上碟。 " h/ }! [7 G; i- d" n+ Y8 I; u

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- }: z+ ~% W$ e3 O厨神贴士
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　　1、铺在锅底的白萝卜经焖煮后，虽然味道鲜甜入味，但其底部会有点糊，喜欢吃白萝卜者可拿来送饭，不喜欢吃可以直接弃之。' @9 M" W- i$ z, k
　　2、焖煮萝卜带鱼时要注意火候，期间揭盖察看一下，以免萝卜带鱼烧焦。
% {9 h: Z) Q2 f9 V* ^/ x. P　　3、带鱼表皮的银脂营养价值很高，是无腥无味的优质脂肪，多食能使皮肤细嫩、头发乌黑和抗衰老，清洗带鱼时水温不可过高，也不要刮拭带鱼表皮或清炸，以防银脂流失。0 S8 T. U/ P" C3 {4 b
　　4、白萝卜性寒凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎者均不宜多食，尤其服用人参、何首乌、地黄等中药时，要避食白萝卜。5 [" H) ~1 A, z4 Y

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不用油炸的带鱼做法。我还是第一次见。谢谢哦

什么型男啊，楼主尽瞎说，还好菜还不错，加油