买了几条新鲜的鱿鱼，所以就一连吃了六顿，鱿鱼一定要把外面那曾黑红相间的皮撕掉，这样做出来好看，而且口感也好，撕鱿鱼皮是一项技术活，要抹点盐，然后慢慢的，练的多就好了，没什么诀窍，切花刀的时候，切的太深容易切断，切的太浅，又不好看，所以也要多加练习，别想一口吃个胖子，一切经验与技术都是在日复一日，年复一年的实践中练就与总结出来的。: p; B) b( B5 @, q5 h) Z2 U

! T0 v+ O" i* v# X' T' D一  豉味鱿鱼
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, P' D6 E) g% r& ^* L( J7 l   新鲜鱿鱼剥去红皮，用盐与淀粉洗干净，然后控干净水分上浆。
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& t# ~% [3 K5 U  锅里放油，2，3成热的时候，把上好奖的鱿鱼放进去，用筷子扒拉散，一打卷就可以捞出来了，西兰花用水烫一下捞出。
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0 A( J3 J- @7 T  I/ d6 z$ G7 | 锅里再放少许油，下葱姜蒜和豆豉酱或剁碎的豆豉，炒出香味，把鱿鱼与西兰花都倒进去，淋料酒，加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。
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1 W2 y% _. E! F. U二 沙茶鱿鱼1 x3 s+ Q0 I# K8 s% j6 x, m' H
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鱿鱼呢还跟上一个菜一样，洗干净，去皮，上浆，用油滑熟，豆角也用油炸一下。6 s* `1 f! m& Z8 S7 c3 q
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锅里再放少许油，下葱姜蒜炒出香味，淋料酒，少加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，沙茶酱稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。. G# c4 P  |# ?

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三 菜花鱿鱼# @/ [9 @4 M& G( M& r
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这个菜呢，几乎跟第一个豆豉鱿鱼一样，只是不放豆豉，兰花改成了菜花，炒的时候记得把锅洗干净，这样出来，清清爽爽的，干干净净的，还没吃呢，就先有了食欲。
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9 [$ p* b* c4 K四 韭菜炒鱿须
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6 p. [/ C8 b3 m1 x+ s- z' |鱿鱼的须子或者叫脚，切成段用开水烫一下，或在油里过一下油捞出
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锅里放油，下入鱿鱼须，放盐，味精，胡椒粉炒炒，放进去切好的韭菜，翻几个个儿，就好了，韭菜千万别炒时间太长，时间一长就老了。+ n8 d9 L* k! P/ ~, C2 C
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五 凉拌鱿须
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须子用水烫一下，放凉水里过凉，捞出，时令蔬菜，黄瓜了，葱丝了什么都行，洗干净，切好，放盐，醋，白糖，香油，少许酱油，跟须子搅拌均匀就行了。: f) A$ u+ H# M6 T# {

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7 @& V/ J) u, _* A, I六 孜然鱿须+ C* a! p( S, g% o4 Q) h
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1 Z3 K7 Q1 |8 M0 L须子切小块，过一下油，或直接上锅炒也行，下干辣椒面，芝麻，孜然，盐，味精，白糖，胡椒粉小火炒的闻到香味。
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鱿鱼含胆固醇太高，还是适量为好．鱿鱼，籽兔，八爪鱼，乌鱼，章鱼，其中乌鱼为最佳，含量低口感佳．

几条鱿鱼吃了六顿？这得多大得鱿鱼啊？要么鱿鱼象鲸鱼那么大要么楼主食量实在太小。要是碰上俺，哼哼，呵呵…………

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