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用料：
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      鸭腿、盐焗鸡粉、老抽、蜂蜜、油。
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做法：/ r1 E8 c' H" @. s# s  W* L
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     1: 鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干，按照使用说明，将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉，放置冰箱腌制过夜；& V% P0 B, A; O5 Z; K
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     2: 锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟，关火焖10分钟（肉多、鸭老适当延长蒸制时间）；
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     3: 取出鸭腿放凉，用厨房纸巾抹干，将老抽和适量蜂蜜混合均匀，分几次均匀的抹在鸭皮上；
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  x' k; m+ I% r( a( f3 [1 N     4: 锅里放入适量油烧至7成热，小心将鸭腿放入，转小火，将热油一遍一遍的浇在鸭皮上，直到鸭皮颜色红亮、酥脆，捞出沥干油份，斩片即食
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                                                  小牛贴心提示：
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. k# O6 a+ t0 {% f    1: 盐焗鸡粉可以选择自己喜欢的牌子，味道一般都很辛香，包装上有详细的用量说明；$ f8 ]. r& l9 }
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    2: 蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，锁住营养不流失，肉皮也更有光泽；
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    3:  抹老抽和蜂蜜的混合物，是让成品的颜色红亮好看，注意抹完一遍等其稍干再抹第二遍，重复3-5次；, i3 m" `. [( D9 G8 x. l/ _5 \. G
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    4:  鸭腿下锅炸的时候多余的水份要抹干，不然会炸锅，最好用浇炸的方法，皮朝下很容易炸糊，煎炸食物请特别注意安全；0 O; W8 ]9 }% X6 E" D2 I

3 _- V, z" |  m7 G+ C0 v% G    5:  盐焗鸡粉、老抽都含有盐分，一般不需另外调味，但喜欢多重口味的朋友，可以佐椒盐食用。
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         炸制的时候,如果时间更久一点，鸭油多数被逼出来，所以成品完全没有肥腻的口感～; e! T4 d7 @- l) f0 C# S/ n

8 W  h: g& I7 {4 o　　　   爱美的、不爱美的朋友，均可放心食用哈~~
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[ 本帖最后由 haoren8302 于 2009-3-1 12:22 编辑 ]

这东西不适合在自己家里做，因为太费油了，为了吃个鸭腿费了一锅油显然是不科学的。

做法还是很简单的，家庭就能给制作，非常有营养的。

看样子就是色香味齐全，可惜家里做的话可难呀！

做出来是第一张图那样吗？看着挺诱人的就是不知道吃起来香不香啊

做法很简单的，; s: O! d( G0 Z: s. `# c
家庭就能作，7 H! a. Q: E& D* F8 @3 U
第一张图，
# u3 {& Y  s# T( D- B; H看着挺诱人。

色、香、味俱全做法简单，感谢楼主分享。回头仿做一下。

好象和首张图片的出来的效果不太相同哦，颜色一个是红色下面的介绍方面的是黄色的。不知道味道是否一致。

看着就。
' r" i8 L- ^5 [! }+ @) l4 g! f饿了。% G/ K+ T' \+ h+ e# M6 B, W2 T
每次吃餐馆的就看着好
6 M2 E% e" R: _9 s) w吃起来。
4 t* D% ^9 D+ N觉得没什么味

第一张太诱人了，皮脆肉嫩，再来一份调料就完美了