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1楼
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小 发表于 2006-9-12 01:57 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2子孙满堂
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子孙满堂[图]
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·图 片：
, w- w3 F) T8 L, g 9 Q( R7 R) J5 R- Y2 B
·
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配 料:' a. `" p& k _% \8 F' a
〖主料〗：咸蛋黄4个，绞肉300克，瓜子仁200克，虾仁、生菜各100克
- E- T B4 g0 u6 {〖辅料〗：蛋白1个，淀粉15克
8 [/ q6 c4 W3 v. |# R+ P〖调料/腌料〗：精盐5克，胡椒粉1克，味精2克，水50克，油1000克! e; }0 h7 U- R% s$ U% x* l5 R9 i
& N" x3 D7 C& J3 v, Q
·操 作:
) d, }* Y' e3 J# n9 F; E1.咸蛋黄隔水蒸熟，每个蛋黄切成4小块待用；8 h0 U4 V8 v8 Y) \/ L1 B
$ \' K9 h. F( H; E) E4 N2.虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀，然后挤成16个小丸子，中间镶入小块蛋黄，然后沾水搓圆滚上瓜子仁待用；
; i+ V, l6 i+ w0 l- y, }, h! g, f5 X
) g4 H4 f r4 ~3.温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸，炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘中
* t5 ^% ^' |: M% j7 \' O, V
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1 ~, J! ]8 e( W" u9 W·营养价值:- i- S+ F' t/ Y: n2 Q
猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛
# V: |* q0 u U5 a: w咸鸭蛋 - 白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中，主食鱼
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# E/ c4 J+ [* l" u. g1 q U·所属菜系:) z$ Y0 ]% `4 [
粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。
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