浓情普洱茶-茶香猪展

stczh

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1楼大中小发表于 2006-9-12 10:29 只看该作者

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浓情普洱茶-茶香猪展

浓情普洱茶-茶香猪展8 [ c, Q2 J) g
最近比较喜欢用普洱茶入菜，特别是用排骨。
这是最早时做的，属于试验期，猪展焖的时间不够，不够软，用排骨味道会更好。9 c% r7 m3 ?$ g( g
材料：7 _( `; K& f& q* R( [" c- }) A. O
猪展一块4 {2 @3 n4 o$ o$ W$ [- R6 H
姜、蒜适量5 y. u, B7 k3 a5 B0 b* {
普洱茶适量（不能太多，会苦的）
做法：1腌制猪展，可加喜欢的香料
2爆鲜姜、蒜后放猪展至变色
3加酱油和普洱茶水小火焖15分钟
4放糖盐调味收汁
5取猪展切片淋汁即可。$ F6 l- ]' n) G8 r, r