日初元寿司; a: r0 ?; b* y+ U7 s

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原料：挪威三文鱼、蟹籽、紫菜、大米、大叶
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做法：
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9 `( d6 S+ z/ @1.蒸米。蒸米前要洗米，用饭勺或木棍搅拌，直到水清为止。蒸好的米要和醋拌匀。醋需要烧一下，加些日本清酒或者白葡萄酒，放些糖。醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的用具要大，这样才会透气，米不会粘到一起。醋要一点点加下去，一边加一边拌。
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, B9 U1 T" q8 e4 n1 E2.紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，两面都均匀地涂上米饭。 1 O& x1 ~7 z. j' J+ k: {' ^6 |* I# U! b
　　
) c1 ^' V, q5 x  U- B8 t4 V3.选择新鲜的三文鱼,把鱼片成两厘米左右宽、5厘米左右长的斜片。将鲜鱼肉和丘比酱搅拌一下。 ) l& w% ?# E! y( Y) z# d4 c
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4.用三文鱼片将带有紫菜的米饭包裹好。做成一圈。上面搁大叶、蟹籽即可。
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, G; ?4 A& D% V# @! N特色：新鲜，口感好。
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[ 本帖最后由 hansebin 于 2006-9-13 01:23 AM 编辑 ]

喜欢日本料理     谢谢楼主   继续发支持你

呵呵现在弓形虫闹得挺凶的建议少吃一些河鲜  不过楼主的寿司还是挺具观赏性的  我对日本料理的看法是 视觉强于味觉  呵呵 个人感觉还是中餐最好吃