鸡丝炒饭

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& i4 v- X* w# \; G! e1碗 冷饭
% a! b3 S- \0 k0 }1 ?) K150克 鸡丝
5 O# F# m$ m  x* e50克 红萝卜 , E) @/ B1 l! b. J: m( v  n2 N
1个 鸡蛋（喜欢的话可以添加） ; Y8 \5 x- w4 Q9 j: e4 c9 _  ^
2支 青葱
4 C6 E4 A5 f# d+ H1/2小勺 盐 + R) x2 u7 k' F3 y0 w- M
适量菜油 9 t% s5 \2 m' F
鸡肉腌料： + R. u2 ^3 m1 |5 j( D
1小勺 玉米淀粉 0 q3 T9 x$ G% o3 Z% }1 C
1/2个 蛋白
1 n3 C+ E4 P$ r! c, N
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2 H7 s1 M$ b: A$ L" q: }* W1. 鸡丝以玉米淀粉及蛋白拌腌20分钟。 ) z5 u; c/ y& y7 ^* V8 O! G

5 J9 `( ~9 u' Z, S% b  @7 V2. 青葱切花，红萝卜切小丁，用筷子将鸡蛋打散，加入一小撮盐调味备用。
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3. 锅入适量油烧热，鸡丝略过油随即捞起沥干。入蛋液拌炒成散块起锅备用。
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4. 锅入少许油烧热，下白饭中火块炒至米粒分开成松散状，入红萝卜丁、鸡丝、炒蛋、盐及葱花续拌炒即0 c9 `, G0 n1 b2 ^' G: ~+ p

2 e! E8 i. G+ H3 J0 E* c可。
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