五香芋头炒饭

$ t/ a5 P: E" S, q; C3 \$ [/ m0 h, Y  u$ R) g1 b1 A. k6 `
( S+ Z  b/ O8 l: T+ t7 w
4 k) W# u/ H' u7 V& U6 K
1碗 凉米饭
7 h5 M2 R$ n. l6 w0 y1 j100克 芋头丁 . g  N4 M! {6 E' Q& y
4朵 香菇 + u' l7 ^' u; z6 s
3瓣 葱头
+ L; i: d/ q& h% ~50克 虾仁
4 T3 ]- r. H& k' ?( x- B30克 青豆仁 9 y; p$ ~5 [, h+ \
30克 胡萝卜丁
& m) n/ `4 E" F$ V调味:
, F3 U9 @! {) y  f1小勺 盐 " M# Y5 J) `7 o' b& Y' h
1小勺 生抽
* I! u$ \% ~( r1/2小勺 白胡椒粉
6 ]- o: F5 j6 [: A8 q1小勺 五香粉
/ j* u9 t2 {  C+ r; d1/4小勺 鸡精
; @) Q+ K  s) k- e4 C
4 Y# }& I4 j$ g. E, U" n+ W
3 I$ R1 r% N7 ^. R* T# Y7 f$ k; ~0 I" p9 u( c

* I: U( c* k7 s- ^; ~
6 F* [. |, V4 D: T0 C# O) w# j7 q; _* e5 B4 h5 i
1. 把香菇用水浸泡20分钟，去掉头，切细别用。 $ b0 }! r; d/ |. F' N

, f1 ~$ e8 n! s$ I% u' g" }- K2. 烧热油到190C/390F，入芋头丁油泡8分钟，捞起滤干油备用。
- q# y  b* C# c! ^, O) _2 w( E4 [0 d/ k) ]' n
3. 锅入一大勺油，爆香葱头，把香菇、虾仁、胡萝卜，青豆入锅翻炒，然后把芋头也放入一并翻炒至熟。
$ V9 M; r. {) M5 q) q9 h4 P1 I7 l" e2 v& l3 g
4. 加入米饭及调味料拌炒均匀即可盛盘。 & C  H$ f% c1 Y  V& R0 {- B# y

4 f7 K' p# q  A9 O  Y& J* M$ r7 ~: ~) f4 H