先来个成品
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9 q. i0 ^" R& I! H' I! _7 g牛蛙洗净后用盐,鲜味露,姜,葱酒腌一会,备用 ,准备好用料(豆掰酱,李锦记酱油,海鲜酱,香油,还有什么老干妈等等,我是乱用了)) s1 a5 R4 a( g9 Z3 Z4 C1 Q; H
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准备青椒红椒,花椒,大蒜头,姜,,,其他配菜洗净备用洋葱,芹菜,土豆,丝瓜,(加莴苣也很好吃的)3 G' [$ H# Q  l; l3 e, }( k5 c

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$ r+ q: u  T/ w: u土豆切出来要放水里不然会发黑
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丝瓜也不能早切会发黑颜色不好看，用的时候直接切了下锅
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茄子终于帮我解决了问题，嘿嘿，
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继续继续
) h! m; q7 g1 ~丝瓜和土豆过水备用
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2 |' I) s8 q0 b. c) s- ]$ v* m这里是酱好的牛蛙（我用了三个），这个步骤应该都在上面所有配菜准备之前，因为要腌会牛蛙才入味，盐，葱，姜，酒，生抽，鲜味露，放个１５分钟左右
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9 o' ^  N; d- `9 C$ k0 B在腌牛蛙的这段时间正好是处理配菜的时间，１５－２０分钟后把牛蛙过一下油
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4 A8 U6 ^. n. d. ~- w: C1 S完成过油的牛蛙备用* K! a1 V# k7 ~7 o
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然后就是把青椒，花椒，大蒜头下油锅炒出香味
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- h  A" f5 ]$ J+ X1 Y. P* e! y这会香味出来了5 |& Z, d- S5 y' |, h, N* j) H0 e

' w( P8 v, t$ V0 J! S倒入牛蛙，加酱油，豆版酱，水适量大火烧一会，差不多蛙刚断生的时候下洋葱，（买紫皮的洋葱，水份多而且甜）和芹菜，下过好水的土豆，丝瓜要最后放容易烂
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全部好后准备明炉里面加上５匙油，点火乘起来就可以了，撒上香菜，淋上香油．ＯＫ，完成，很好吃啰: M( t5 g$ _+ d7 u7 W+ k

3 r+ d" L& A, Z+ }" i" r学高手们，来张特写，看来是水平有限% I' E& `. z4 {- n# ^

爽阿，这样一锅色香味俱全的干锅牛蛙，不和几个朋友一起聚着喝酒就太可惜了。

看上去很诱人,只吃干锅鸡,干锅虾,还没有吃过干锅牛蛙,看做法都差不多,回去自己做一下

提个问题，牛蛙的皮不用去掉吗？我们制作的时候皮都是去掉的，问问？

不错，看的我口水都流出来，你的口味比较重吧，下了那么多作料

牛蛙看起来没有去皮样的？不过成品看起来很不错

这一小锅牛蛙可不便宜，越是在大城市越贵啊。" u! }4 @% A0 y1 y  c3 l
偶尔这样喝一顿还行，钱包啊。

楼主的做法很费油啊，看上去挺腻人的，不过还是提供了一种好的做法。

听说牛蛙身上好多寄生虫，人工养殖的应该不会吧，看着很有食欲

哈哈，流口水中，看了你的菜肚子咕噜噜的在叫了