水晶蛋挞

传统的酥皮蛋挞甘香酥脆，但吃多了难免会有点油腻和上火，而且一定要用烤箱制作。在这炎炎夏日里，
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6 E5 ^8 i- w3 c  V做款水晶蛋挞，晶莹剔透入口既有蛋挞的蛋香，又有新鲜的爽脆口感，特别适合热天品尝。做法非常简
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' ]7 A, Y5 K8 z单又无需烤箱，有兴趣就赶紧试试吧！
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注释：生粉最好用木薯生粉，口感更Q；热水要刚烧开的热水，这样才能把澄粉烫熟便于操作。2 b* R7 G" b8 E, R' B6 u! D
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材料：（约8个）
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挞皮：澄粉60克、生粉25克、糖1大匙、色拉油1大匙、热水85ML- C1 g1 G" p/ x# h
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挞水：鸡蛋1只、热水80ML、糖2大匙
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幅 不用烤箱做蛋挞：水晶蛋挞 5 a; U/ F$ ?! ?8 \/ {

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