水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米,成品晶盈通透,口感冰Q不腻口,配搭各种不同颜色的口味,视
& G8 a2 z4 O! |8 w- A$ {* p
( L7 C3 P- Y3 {( G# l) S觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉,热量相当低,很适合老人和小孩,多吃无妨。吃粽子不
! D" e4 ^9 f5 {. l- R5 j8 B
9 T3 C* {( a9 C
一定要按照传统方法制作,只要稍作变化,同样既能应节又可以吃出创意和健康!
" {. A4 J. _4 t1 c0 Q7 }' u# y1 H2 [! B
1 x' s: w ~5 ?, A. m) g) u5 q. Z 做了几天“包粽工人”,咸粽、甜粽塞满了家里的冰箱,呵呵,没办法,要练习包粽子嘛,功课自然就做
, d: w3 X: N" W; w! Q) g" a7 `, m4 J0 G# u' m: {/ D% x
多点了,要不明年就又忘了怎么个包法了。完成了传统做法就想尝试新口味,做了些迷你水晶粽给小家
# s4 }: r9 _3 ?4 x* K
2 K1 ?8 d! R$ w伙,让他拿在手上吃,既是小粽子又是清凉的夏日点心,孩子爱不释手,吃了一个接一个!
: i. I: u% l$ B3 Y! x* G- P) ~, N3 ^' Y
: A: c7 N4 x# H3 `/ }) ?, T 注释:
, [% s+ a! k) `0 C; Y" ?2 g4 w! }
6 } L' F" F& t0 i1. 西米无需浸泡,只要保证全部都润湿就可以了,多余的水份一定要泌出,不然西米过湿会导致成品糊口
* m& K, B6 I9 R# C& \3 z6 M. ~8 f
g& K' o% f9 c r, P
不Q爽;
" }4 k) I- I8 U
+ I4 K& E) d, x1 w: `* a2 t8 ~ 2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法,具体三角粽包法示范可参照“爱厨”JJ的帖子
9 }; t6 C# x: ~& d$ l: {# R
6 K/ x& G* p' l6 o) @1 B8 _
http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=212
+ s3 H+ Q) f6 ^4 `. I$ {3 s0 Q* l! W7 z' m
1 r' O9 ]* _9 Z$ E
& B7 q* p& |& s; _9 f& K+ ?2 V% `" D/ r( S& { ~) l
" j' g* s8 C5 D Y$ G: Z
- T* l/ B; Q0 d8 Z7 r! [5 K
% P$ [6 R0 O$ p0 e( O/ M
: q$ B8 x3 f% k" |; f/ f- t材料:西米、馅料、色香油或食用色素(无可省)、粽叶和水草
0 e# G" {$ l# X: E" }+ P
5 `5 D5 C- A8 I) Z3 s
! k6 E) I- g* C2 b" U& g% y- t2 j) A; n: c

4 _$ ]$ w$ J; H
, ~+ B+ h/ R5 `! m0 K; R9 B6 v : C. [4 ^/ t0 M$ V9 W
# |" e( E. m. f: \" L: H
# b; z7 ?1 P% K* Q0 W, x& C: c: H ]
- {* d1 H1 H8 U* c e7 A+ k. j
- Y' }5 g6 M1 q9 i# E% U% i1 A" P+ G
! b- |( m, o. `, \
: }2 Z9 g( t& j5 c. c$ M6 K8 q( q8 K7 y3 B8 D9 V5 V' W- W( k
' n2 `9 g& i$ i% @
$ u- l; {- U: v! n3 X
4 Z7 n7 ` V7 n2 a _5 y/ m8 B- S- y4 f d
$ s+ T) Y& n' G& I' R# Y
5 J1 G+ A8 @( c6 w; v$ N. v
( o; L W7 m% b6 s" ^
2 G. R8 E! G% s/ t 9 W" I3 ^& }5 H. [5 [3 @! L
/ b# u$ b3 x. Z- l/ t
端午粽飘香:迷你水晶粽
1 }& a* k1 f E. e+ t: W8 H- M
# f$ a- O. N1 a' R
# w x" t. y7 _7 v
6 `1 u( |8 \8 x" O5 {( e
4 O, S% ?) E' u3 r0 @9 n- B# n' Y) a v# h
' P! U9 i) C6 i h
" s ~4 P' S/ p [, E5 f9 Y
; X+ j/ m, s/ E7 A
- c3 Q8 J( c; F- e- N
" m0 t& c: ]4 S5 p z) [1 ^( l# Y7 o! o! k9 W% L
1 H( b! t k# r6 f9 v
: Z- {/ y Z5 A+ N8 W- p% F' p