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迷你水晶粽

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迷你水晶粽

水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米,成品晶盈通透,口感冰Q不腻口,配搭各种不同颜色的口味,视
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( L7 C3 P- Y3 {( G# l) S觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉,热量相当低,很适合老人和小孩,多吃无妨。吃粽子不! D" e4 ^9 f5 {. l- R5 j8 B
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一定要按照传统方法制作,只要稍作变化,同样既能应节又可以吃出创意和健康!" {. A4 J. _4 t1 c0 Q7 }' u# y1 H2 [! B

1 x' s: w  ~5 ?, A. m) g) u5 q. Z 做了几天“包粽工人”,咸粽、甜粽塞满了家里的冰箱,呵呵,没办法,要练习包粽子嘛,功课自然就做
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多点了,要不明年就又忘了怎么个包法了。完成了传统做法就想尝试新口味,做了些迷你水晶粽给小家
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2 K1 ?8 d! R$ w伙,让他拿在手上吃,既是小粽子又是清凉的夏日点心,孩子爱不释手,吃了一个接一个!
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: A: c7 N4 x# H3 `/ }) ?, T 注释:
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6 }  L' F" F& t0 i1. 西米无需浸泡,只要保证全部都润湿就可以了,多余的水份一定要泌出,不然西米过湿会导致成品糊口* m& K, B6 I9 R# C& \3 z6 M. ~8 f
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+ I4 K& E) d, x1 w: `* a2 t8 ~ 2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法,具体三角粽包法示范可参照“爱厨”JJ的帖子9 }; t6 C# x: ~& d$ l: {# R
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http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=212
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: q$ B8 x3 f% k" |; f/ f- t材料:西米、馅料、色香油或食用色素(无可省)、粽叶和水草 0 e# G" {$ l# X: E" }+ P

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端午粽飘香:迷你水晶粽 1 }& a* k1 f  E. e+ t: W8 H- M
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