干煎老豆腐

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-13 19:33 只看该作者

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配　　料:
材料：老豆腐500克左右 ; `+ l" l0 D4 S. K$ b8 s4 R% V
配料：剁辣椒，蒜末，葱花，酱油，白糖，鸡精（味精）
·操　　作:
1、炒锅放少许油，把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎…… / P! |& {4 ~$ }; I+ I# ^

# K, K0 o! O% Y8 ~- v) ?: n5 C8 `
2、这样一块块煎，一次油不要放多了，不够再加点，要有点耐心: w4 D, A$ N+ B+ f* }

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3、炒锅里放油，这次可以稍多点，和正常炒菜差不多吧，油热放入蒜末炒香。

2 w! V% `* D$ H( m5 T! I, b+ t N
4、倒入煎好的老豆腐，翻两下，加入剁辣椒，炒匀。

5、再倒入酱油，少许糖，葱花，鸡精（味精）炒匀就得…… 1 S, B7 _; V( @% I! I: C0 T1 K

6、好了，大功告成。7 ]( a- l% k6 ^7 f4 Z9 G" t. P* F; H* _

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