丝瓜嫩肉丸

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-13 22:59 只看该作者

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丝瓜嫩肉丸

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图　　片：, k; `" c( ?0 }+ o# l' J+ P

·配　　料:
主料：丝瓜、牛肉末 5 W. @: \3 C. j4 T! ]
辅料：鸡蛋、西红柿、葱、姜
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉1 @% H. \& [( ?
·( {) P5 y- j& C( Y
特　　色：5 |. s9 Y7 i% G) R. Z
荤素搭配，营养合理。0 `( r  k- v& I
·- ^  A' I, L) h2 D( Q
操　　作:/ {2 M* A. ~' z* N4 M: e; q7 f
1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用；  % v. g/ G; g- \
2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；　
3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。

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